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土豆絲炝田七的做法?

美食 更新时间:2024-10-03 15:32:35

  1、原料:土豆一個、胡蘿蔔半個、大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、幹辣椒段、香油。

  2、土豆和胡蘿蔔分别切絲,也可以用擦子擦絲哦,蒜切末;

  3、鍋中放水和幾滴油和少許鹽,水開後放入土豆絲和胡蘿蔔絲,燙至顔色稍微變得透明時迅速撈出,放入涼開水中浸涼;

  4、将浸涼的土豆絲撈出,瀝淨水分,放入容器中,加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻;

  5、放入洗幹淨的田七,放入蒜末;

  6、鍋中放油,大火燒熱油至五成熱,放入花椒和幹辣椒段,待炸出香味,花椒和幹辣椒段快變煳時,關火,去除花椒和幹辣椒段;

  7、趁熱将炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上,攪拌均勻即可。

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