1、食材:大幹蝦300克,芹菜杆适量,幹辣椒适量
2、先将幹蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾幹水;
3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
4、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用;
5、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒,噴少許水稍焖,依口味調少許鹽,水份幹後再噴一次水,再焖;
6、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少許雞精拌勻就OK了!
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