大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

　　最近這段時間，大家都不出門，憋在家裡實在無聊，就研究各種面食的做法：涼皮、饅頭、包子、蛋糕等，很多廚房小白，經過一個月的曆練，都變成了“大廚”。熟悉的掌握了做各種面食的制作方法和技巧。也有很多朋友表示，已經第8次嘗試做蛋糕了，但每次都是已失敗告終。其實，在做飯時，除了廚藝以外，心态也很重要，要時刻保持一顆平靜的心，不煩不燥，注意每一個小細節，肯定就能成功的！

　　最近兒子迷上這面食，3天不做就點名要，香甜軟糯，比蛋糕還好吃！今天，廚娘給大家分享一下紅糖棗糕的做法。很多人都因為它濃濃的棗香味而愛不釋手。其實，紅糖棗糕的做法很簡單，家裡有面粉和大棗就等于成功一大半了。大棗含有豐富的維生素C和13種氨基酸及鈣、鐵、磷等微量元素，特别是女性朋友，多吃大棗對美容養顔也好。“一日食仨棗，百歲不顯老”和“要使皮膚好，粥裡加紅棗”這兩句話，就是因為大棗能美容養顔而來的。包子、涼皮、蛋糕都試了，如果家裡還有面粉一定要做一次紅糖棗糕，棗香濃郁，做法超簡單！

　　準備食材：大棗80克、紅糖120克、低粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克。

　　注：如果您家中沒有低筋面粉的話，可以将130克普通面粉 20克玉米澱粉，攪拌均勻代替。

　　第一步：準備80克大棗，清洗幹淨後，晾幹水分，先切成棗絲，再切成小粒。将切好的大棗粒倒入鍋内，加入60克純牛奶，小火炒。炒至牛奶完全被吸收，關火，放涼備用。

　　第二步：取一個無水無油的盆，打入5個雞蛋，滴兩滴檸檬汁去腥，加入120克紅糖，用打蛋器将雞蛋打發至原來的三倍大。

　　第三步：加入放涼的大棗粒，畫Z字型，翻拌均勻。

　　第四步：分三次篩入150克低筋面粉。千萬不要一次性将150克面粉都加進去，那樣翻拌起來比較麻煩，如果盆的直徑小，比較深的話，翻拌起來，會讓你懷疑人生的。

　　第五步：篩入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉，畫Z字型，翻拌均勻。最後，加入80克玉米油，翻拌均勻。

　　第六步：蛋糕模具内刷一層油，或者是墊上一層吸油紙，将攪拌好的面糊倒進來。震動幾下，将面糊裡的氣泡震出。撒入适量白芝麻點綴，增香。

　　第七步：烤箱調150度，預熱十分鐘。放入烤盤，調160度，上下火，烤35分鐘。每款烤箱溫度有差異，到最後十幾分鐘時，看一下棗糕的上色情況，如果已上色的話，在模具上方放上一張錫紙，防止烤糊。時間到，将模具取出，倒扣模具，将紅糖棗糕取出，切成小塊。蓬松暄軟，棗香濃郁的紅糖棗糕就做好了。

　　溫馨小提示：

　　1.紅糖要提前确認一下是否有大塊，如果有大塊的話要撿出或搗碎，不然影響打發。

　　2.我給大家分享的是8寸模具的比例和配方。如果用其他尺寸的模具，可以自己按比例增減配料。

　　春天，我家最饞此面食，隔三差五做一次，補氣養血，香甜松軟又好吃！有關紅糖棗糕的做法就分享到這裡，如果您喜歡廚娘分享的做法，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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