正宗川味幹煸香辣雞翅做法-tft每日頭條

正宗川味幹煸香辣雞翅做法

美食更新时间:2024-08-15 06:18:08

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(1)

　　這幾天豪吉麻辣川香汁用上了瘾，平時做可樂雞翅比較多，今天的雞翅也加了麻辣川香汁，又麻又香，吃的好過瘾。

　　By 彭豆美食

　　用料

　　雞翅 12根冰糖少許豪吉麻辣川香汁适量植物油适量生抽半勺鹽适量

　　做法步驟

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(2)

　　1、雞翅清洗幹淨打上花刀

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(3)

　　2、涼水下鍋，燒開，把雞翅焯一下。

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(4)

　　3、焯水後雞翅用溫熱水洗幹淨瀝幹水分備用，一定要瀝幹水分或者用吸潮紙吸一吸水。

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(5)

　　4、幹鍋冷油加适量冰糖開始炒糖

　　5、待鍋内糖漿變成咖啡色，開始冒小泡這時糖就差不多了，一定不能過火，會發苦。

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(7)

　　6、雞翅入鍋中翻炒

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(8)

　　7、每個雞翅沾上糖色即可

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(9)

　　8、雞翅推一邊，蔥姜料酒生抽來爆鍋。

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(10)

　　9、煸炒

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(11)

　　10、再來一點麻辣川香汁

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(12)

　　11、添水沫過雞翅炖煮，炖煮過程中加适量鹽。

　　正宗川味幹煸香辣雞翅做法（豪吉川香美味麻辣川香雞翅）(13)

　　12、炖至湯汁濃郁即可出鍋。

　　小貼士

　　1.焯水後水分一定要瀝幹,要不然炒糖時容易往外濺。 2.炒糖一定不能過火，過火會有糊味。

　　雞翅的營養功效

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

　　4.美容

　　雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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