廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法-tft每日頭條

廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法

美食更新时间:2025-12-07 15:38:40

　　五月端午佳節祝，農家菜園苦瓜熟；

　　傳統佳肴苦瓜釀，色澤金黃香滿屋。

　　《苦瓜釀》

　　廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法（廣西容縣的苦瓜釀真好吃）(1)

　　苦瓜，農曆四五月成熟，作為農村常吃瓜果之一，吃法衆多，然而我們廣西容縣有一種傳統吃法叫“苦瓜釀”，因此，我們廣西容縣把端午節叫做苦瓜節。#吃在玉林#

　　資料顯示，苦瓜功效與作用衆多，其中包括: 清熱益氣、保護機體、降血糖、降血脂、美容肌膚

　　的作用，注意禁忌人群: 孕婦、脾胃虛寒者慎食。下面讓我詳細介紹一下，我的家鄉特産“苦瓜釀”的做法吧。

　　材料:市場上一塊一斤的或者自家菜園免費的苦瓜、新鮮的農家豬肉、樓頂種的韭菜。

　　配料:腐乳、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、花生油、炒香打碎的花生米。

　　廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法（廣西容縣的苦瓜釀真好吃）(2)

　　步驟方法:

　　1、苦瓜切成4-5厘米長的筒形狀，把内筒用調羹挖幹淨，清洗幹淨苦瓜待用；

　　2、制作肉餡，豬肉去皮不要，肥瘦一起切斷然後剁成肉餡，韭菜切碎，越碎越好。

　　3、把肉餡和切碎的韭菜放入盤中，加入以上準備好的配料，攪拌均勻，腌制五分鐘。

　　4、把做好的肉餡，塞滿掏空的苦瓜筒。

　　廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法（廣西容縣的苦瓜釀真好吃）(3)

　　5、把大鐵鍋清洗幹淨，生火，鍋熱了加入花生油，放入釀好的苦瓜，輕輕翻炒一下，加入适量的水。

　　6、添加鍋蓋，中火悶20分鐘左右，中途添加适量的花生油，悶煮到金黃熟透、水分将幹，就可以出鍋啦！

　　廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法（廣西容縣的苦瓜釀真好吃）(4)

　　你們有吃過這樣釀的苦瓜嗎？色澤鮮豔，美味可口，可好吃啦！沒吃過的朋友，快來吧，我這裡的熟了。

　　廣西貴港糯米釀苦瓜的正宗做法（廣西容縣的苦瓜釀真好吃）(5)

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