豆漿營養豐富,老少皆宜。但是,如果僅僅隻用黃豆打豆漿,有點豆腥味,小朋友不太喜歡喝。可以根據家人的喜好,選用五谷雜糧,使豆漿的顔色更豐富,營養更全面,味道更香醇。
1、可選用多色彩豆:黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆、江豆、薏米仁、小米等都可以用來打豆漿;
2、可以根據家人的喜好,在打豆漿的時候加入南瓜、紫薯、山藥、核桃仁、花生米、紅棗等,做出薏米紅棗豆漿、紅棗核桃豆漿、南瓜豆漿等不同口味、多種營養的豆漿;
3、豆漿不用過濾,營養更全面。現在的豆漿機大都是破壁豆漿機,研磨較細,不用過濾,營養流失少,而且更有利于腸胃蠕動;
4、使豆漿味道更好的小技巧:熟豆打豆漿。将豆子(黃豆、黑豆、紅豆等)浸泡4小時左右,倒入鍋裡加水煮熟,然後再打成豆漿,這樣打出來的豆漿更香醇,更滑爽。
如果嫌麻煩,一次可以多煮一點,放在冰箱冷藏室裡(可以儲存3――4天),随時取用。
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