相信很多家長都發現孩子們很喜歡吃學校門口的烤冷面，有很多次親眼看到家長帶着孩子去吃烤冷面解決早餐。
有一次我也買了一份，透過辣醬的香味能明顯感覺到本身的烤冷面味道，微微發苦，猜想一定是添加劑的緣故。隻不過被醬料的味道掩蓋掉了。一份沒吃完，實在是心裡膈應的很。
趁着孩子放假，靈機一動，想到一個小妙招，決定自己做一份烤冷面。沒想到特别的好吃，又軟又勁，完勝外面賣的烤冷面。以後孩子的早餐又多了新花樣了。
【自制烤冷面】 
食材：雞蛋一個，蒜蓉辣醬，黑椒醬，生菜，金龍魚優 活性發酵空心挂面
做法：
第一步：平底鍋中薄薄地塗一層油，将面條依次擺放到鍋裡。
沿着鍋邊倒入少量涼水，水量已剛剛沒過面條為宜，不可太多，否則面條飄起，容易改變位置。蓋上鍋蓋，小火焖煮5分鐘。
第二步：打開鍋蓋看一下，面條已經熟了，變得透亮，變得很粗很長，打開蓋子讓剩餘的水汽揮發掉。
打入一顆雞蛋，用刮闆或者鏟子将蛋液鋪平在整個面條上。就像攤煎餅一樣。
在邊上順便煎個烤腸。
第三步：雞蛋凝固後翻個面，可以看到利用面條煮熟後自身的粘度，和雞蛋液，面條已經像烤冷面一樣變成了整版的。當然咱這個要比賣的烤冷面幹淨的多。
刷上喜歡的料，我刷了蒜蓉辣醬加黑椒醬，再來兩片生菜放上烤腸一卷，烤冷面就做好了。
喜歡切開吃的也可以，喜歡整個卷着吃的也不錯。
面條軟軟的還帶一點點勁道，口感完勝市售的烤冷面。方法這麼簡單，大家是不是躍躍欲試？那就動手做做吧，包你一定會喜歡。#烹饪小妙招#
小甯碎碎念
1，之前見過别的美食博主做煎面條，方法用的是先煮後煎，形狀不完整。口感和這個也有區别。喜歡的朋友可以分别嘗試一下。
2，做這個烤冷面最好是用挂面，這樣做出的形狀更完整。我用的金龍魚優 活性發酵空心挂面。采用了發酵技術，裡面是空心的更快成熟。裡面有很多小氣孔，熟後的挂面口感特别像新鮮面條。沒有添加劑，幹燥劑，很安全。
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