減肥時，關于如何控制飲食，胖友們肯定會說：多吃蔬菜就好了啊，因為蔬菜熱量低，可以狂吃不胖？今天，減妞想告訴你的是，即使是健康的蔬菜，如果吃錯了，一樣會讓你變胖。所以，看完這篇文章，請你不要再誤解蔬菜了。
誤解一：蔬菜熱量低，狂吃不胖 
要知道，除了水，任何食物都是有熱量的。也就是說，一種食物，即使蔬菜，要看你吃多少，如果熱量攝入超标，一樣會導緻變胖。
不僅如此，不是所有的蔬菜熱量都很低，比如：有一類蔬菜我們稱之為“主食類蔬菜”，比如蓮藕、土豆、山藥等等，它們的碳水化合物含量比較高，熱量比普通的主食也差不了多少。
不過，雖然這類食物作為蔬菜“不合格”，但是作為主食，是适合減肥的。你可以用它們替代部分主食，比如米飯。總之，如果正餐中有“主食類蔬菜”了， 米飯饅頭就要少吃一點。
最後，根據中國居民膳食指南：每人每天應攝入300-500g蔬菜。
誤解二：隻吃蔬菜能減肥 
減肥時，雖然建議多吃蔬菜，但這并不意味着“隻吃蔬菜”就能瘦。畢竟，脂肪的代謝是需要各種營養成分的參與的，蔬菜普遍熱量低，但蔬菜缺乏蛋白質和碳水化合物等營養成分。如果隻吃蔬菜，就無法滿足身體對于熱量和營養的需求。
長期低能量攝入，身體反而會産生特别強烈的進食的欲望，導緻的結果肯定是暴飲暴食。不僅如此，沒有碳水化合物和蛋白質，還會讓你的代謝水平降低、掉肌肉，最終變成易胖體質。
建議：每天吃12中種以上的食物，每周25種以上。谷薯類、蛋白類、蔬果類應當都要有，同類食物最好定期更換，每天一杯奶。
誤解三：蔬菜比較清淡 
蔬菜本身比較清淡，這不是說，烹饪後的蔬菜比較清淡。減肥時建議清淡飲食，但是考慮到烹饪方式的不同，蔬菜的熱量也會因此飙升。
比如，以茄子舉例，油焖茄子、地三鮮等，就添加了大量的油脂，熱量直接翻升2-3倍。再有就是經常被減肥人士提及的蔬菜減脂沙拉，請不要忽視沙拉醬的熱量，整體也會也很高。
還有上班族經常點外賣，往往為了出鍋速度，都會高油烹饪…你以為蔬菜熱量低，怎麼吃都吃不胖，殊不住都是“熱量炸彈”。
因此，減肥期間應避免加入太多的油脂、鹽和糖，保證各種美味醬料不出現在餐桌上；關于烹饪方式的選擇，以蒸煮為主。
四、生吃蔬菜 
雖說生吃蔬菜好像比較健康，但并不是所有蔬菜都适合生吃，如豆角、刀豆等，沒有煮熟的話，可能會引起腹瀉。然後再補充一點：減肥不易，食物味道好一些，更容易堅持哦。
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