安徽自制蘿蔔幹家常做法-tft每日頭條

安徽自制蘿蔔幹家常做法

美食更新时间:2026-01-01 17:57:50

　　冬天來了，又到冬蘿蔔收獲的季節。我們一般有兩種選擇，一：挖深坑埋在土裡，吃的時候挖出來，這樣的保存方法是老一輩人傳下來的。二：就是腌制蘿蔔幹，把埋剩下的做成蘿蔔幹，可以保存半年以上的時間，而且方便，随吃随去。其實制作蘿蔔幹非常簡單。我給大家說說制作過程。

　　安徽自制蘿蔔幹家常做法（農家自制蘿蔔幹）(1)

　　把蘿蔔洗幹淨，切成一厘米左右的小方條。上面撒上一包鹽。大概比例是，十斤蘿蔔，一包鹽。用手揉一揉，讓鹽充分粘在蘿蔔條上。放置24個小時，切記别曬太陽。接着繼續揉一會，然後放在通風處涼3天左右。

　　安徽自制蘿蔔幹家常做法（農家自制蘿蔔幹）(2)

　　安徽自制蘿蔔幹家常做法（農家自制蘿蔔幹）(3)

　　用一口無油的鐵鍋，加涼水，把花椒，辣椒，生姜等放在鍋裡。煮沸10分鐘左右，（這個調料根據自己的喜好），讓水冷卻。接下來準備一口缸，洗幹淨，将半幹的蘿蔔條裝進缸裡，倒入冷卻的調料水。讓水完全淹沒蘿蔔條。用石頭壓實就好了，密封缸口。過個十天半月就可以吃了。

　　安徽自制蘿蔔幹家常做法（農家自制蘿蔔幹）(4)

　　撈出一點後，還是用石頭壓實，密封。撈出的蘿蔔幹洗幹淨，澆油就可以吃了。你們學會了嗎？

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