現如今，精緻、品質生活越來越受到人們的向往，而如何去提高我們的生活品質呢？美食就是其中的一種方式。很多人說，美食不僅能夠滿足我們的味蕾，同樣還能提高我們的生活品味，一點沒錯!而想要獲得美食，那你就必須要考慮一種工具——廚房電器。

作為德國高端家電品牌，博世家電為大家帶來了一款博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱，它打破了傳統意義上對烤箱的定義，在烤箱的基礎上融入了“蒸”的模式，定義了烤箱的新玩法——“蒸·烤組合”。今天，天極家電有幸和這款博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W面對面，為大家帶來精美絕倫的美食體驗。

簡約一體風格這種設計很“博世家電”

博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的外觀采用了一貫的一體設計，為了搭配不同的裝修風格，在顔色的選擇方面，黑色和不鏽鋼色是它的主元素，能夠和現代式廚房家居風格完美融合。

博世家電logo

在控制面闆上，博世家電下足了功夫。博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W采用了直觀的全新“觸控環”設計，用戶可以非常輕松的轉動、調節烤箱的所有設置，同時它還搭配全新TFT觸摸屏，用以展現豐富的菜單選項，美味觸手可及。

全新“觸控環”設計

博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W依舊采用了帶阻尼的下翻門，操作起來非常簡單，設計也符合人體工學，多層的隔熱玻璃面闆也能夠有效的進行隔熱，使用方便、更加安全。

帶阻尼的下翻門

打開烤箱的門闆，頂部照明令烤箱的内部一目了然，輕輕抽拉烤盤，你會發現易抽拉的伸縮導軌令這一過程無比順暢，這也增添了更加舒适的使用體驗。

内部一目了然

伸縮導軌設計

烤箱？“蒸”的也不平凡

作為一款蒸汽烤箱産品，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W在“烤”上面相信大家都很了解，無論是烹饪導航、烘焙感應、精控探針、4D熱風等基本已經成為博世新品烤箱的标配。

烘焙感應傳承了博世汽車核心氧傳感技術，以精确靈敏度，持續感應烤箱内部的濕度并且自動調節烘焙進程，讓烘焙變的更加簡單。而精控探針則通過多點高精度溫度感應來确認烤制食材的核心溫度，并精确具體的加熱溫度和時間，确保最終能夠帶來最佳的烘烤效果。

除了在“烤”方面的出色性能以外，在“蒸”方面它同樣也表現出色，并且最神奇的是，它還能夠采用“蒸烤組合”進行烹饪!

“蒸烤組合”是博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的一大亮點，它在烤箱處于一種經典加熱模式時，添加蒸汽功能，會自動添加恒定的蒸汽流，使得烤肉外酥裡嫩并且外觀更加美味可口。

烤制、蒸制合一

當然，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W還可以當做單純的蒸箱來用，烹饪出的蔬菜和魚肉更加健康美味。此外，在作為蒸箱使用時，蒸箱也将會有專門的重新加熱功能，讓菜肴口感就像剛烹饪好時那麼美味。

蒸制程序

博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W在使用蒸制功能時可以同時烹饪三道美味，三層同時進行烹饪，不容易串味還能保留每道菜肴的純正口味，配合30~100℃的蒸汽溫和進行烹饪，烹饪出的美食，絕對讓你回味無窮!

配備獨立水箱輔助烹饪食材

“蒸烤”美味 絕對讓你食指大動

講了那麼多，不來點實際的肯定說不過去，今天，博世家電美食顧問将會為大家帶來兩道菜肴，它們能夠充分诠釋博世家電“蒸、烤”的特色和優點，我們一起來感受吧。

蒸緻美食——清蒸鲈魚

首先，我們先帶來一道蒸菜，它能夠體現30~100℃蒸汽烹饪的特色，同時也可以為您展現博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W出色的“蒸”法!

食材方面，我們選擇新鮮鲈魚350g、蔥、姜、辣椒、八角、鹽适量、食用油、蒸魚豉油适量。

食材準備

首先，我們将鲈魚改刀，表面橫切數刀後，在魚肚中塞入切好的姜片、八角用于入味。接着将鹽均勻的灑在魚身，腌制10分鐘左右，随後将蒸魚豉油均勻的澆在魚身後放入蒸汽烤箱蒸制。

在魚肚中塞入切好的姜片、八角用于入味

将蒸魚豉油均勻的浸透魚身

随後，我們需要設定博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的烹饪程序。總體來說，設置非常簡單，通過選項按鈕調節到蒸制選項後選擇溫度為90℃，這一溫度可以保證蒸制好的鲈魚口感更佳鮮嫩!最後我們烹饪時間選擇15分鐘後，按下啟動按鈕。

放入蒸汽烤箱

烹饪過程中，我們可以通過視窗觀察烹饪過程，烹饪結束後，烤箱會發出提示音，提示用戶已經烹饪完畢。

蒸制結束

等待了約15分鐘後，烹饪完成，我們取出蒸制好的鲈魚，使用博世電磁竈對食用油進行加熱，随後将切好的蔥、姜、辣椒等輔料均勻擺放在鲈魚的表面，最後用燒熱的食用油澆淋魚身，這樣會更加入味。

食用油澆淋魚身

觀察烹饪好的鲈魚我們會發現，其魚身色澤泛白，品嘗起來，肉質非常鮮嫩，如果蘸着蒸魚豉油食用則更加鮮美。在整個蒸制過程中，我們并沒有采用其他的措施，僅僅使用了蒸汽烤箱的“蒸制”功能，博世蒸汽烤箱的精準溫度控制，為鲈魚蒸制提供了恒定90oC最佳溫度，确保蒸制結果的出色呈現。同時整個烹饪過程操作簡單，非常方便。

“蒸烤”合一——烤制鳗魚蒸飯

上一道美食，我們僅僅采用了博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的蒸制功能，而這一道美食則完美搭配了“烤”和“蒸”的性能特點——烤制鳗魚蒸飯，烤制鳗魚蒸飯顧名思義分為兩個步驟：烤制鳗魚和鳗魚蒸飯。

食材方面，我們選用了鳗魚兩條、米飯适量、雞蛋2個、味島香松适量。

首先，我們将鳗魚放置在錫箔紙上，并放入烤箱中。然後我們選擇烤箱的頂部/底部加熱模式，溫度調整為190℃，蒸汽輔助選擇1檔位，時間設定為15分鐘後啟動烹饪模式。

在烤制過程中，我們将雞蛋攪拌均勻，用平底鍋煎制後切成粗絲，均勻的鋪在米飯上。鳗魚烤制結束後，我們取出烤制好的鳗魚，均勻切斷，同樣鋪在米飯上，并撒上味島香松。

随後，我們将裝盤後的鳗魚飯放入蒸汽烤箱中，選擇蒸制模式，溫度設定為100℃蒸制15分鐘。

通過烤制 蒸制兩個步驟完成後的烤制鳗魚蒸飯，米飯更加松軟，鳗魚更加酥脆，無論是色澤還是味道都令人滿意。在烹饪過程中，我們使用了蒸汽輔助功能、30~100℃蒸汽健康蒸制以及非常簡單的程序操控，而它帶給我們的則是無與倫比的美味。

全方位散熱測試及易清潔性

蒸汽烤箱的門闆溫度是用戶比較關注的，尤其對于家中有老人和小孩的家庭來說，安全是首要考慮的問題。

通過紅外線測溫槍的測試我們看到，在設定為100℃最高溫度進行蒸汽烹饪時，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的面闆四周溫度基本控制在30℃以内，低于人體溫度。筆者使用手直接按壓在面闆上親測，幾乎感受不到溫度，門闆依舊帶有本身的涼度，據此可見博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的安全隔熱做得十分到位。

此外在清潔方面，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W比較周到的設計了氧化易清潔功能，用戶隻需要按下按鈕就可以對蒸汽烤箱進行清潔，你要做的僅僅是擦拭烤箱内部和玻璃門内側即可，讓清潔不再是困擾。

評測總結

我們通過性能的講解，并輔助實際蒸制過程為大家全面展示了博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的特點，相信大家對這款蒸汽烤箱已經有了一個深入的了解。從我們實際烹饪出的兩道菜品，你會發現，原本在家烹饪時無法掌控的溫度、濕度等等，通過使用博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W就能夠很簡單的完成，而且還會有不同的烤、蒸方式供大家選擇，更有30~100℃蒸汽烹饪為你開啟一扇健康烹饪的大門，帶你領略原汁原味的美食佳肴，無需名師點撥，相信你也可以成為一名大廚!

在這裡，筆者也想對博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W進行一個綜合總結：外觀上，它表現的非常“成熟穩重”，觸控環設計使操作更加方便，烘焙感應、精控探針令烘焙過程更加簡單化，蒸烤組合、蒸汽輔助功能帶來了前所未有的蒸制體驗，同時它還讓大家知道，原來博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W不僅僅可以用來“烤”，“蒸”同樣也很出色。本次評測中，我們通過實際的蒸制讓大家直觀感受到了它“蒸”的一面，通過博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W蒸制出的美食，無論色澤、口感都很讓人滿意，30~100℃蒸汽烹饪程序更是帶給我們原汁原味的口感體驗，堪稱完美。

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