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秋末初冬适合喝什麼湯

生活更新时间:2024-12-23 18:04:38

秋末初冬适合喝什麼湯?白露，秋季的第三個節氣《月令七十二候集解》中說：“八月節……陰氣漸重, 露凝而白也”簡單而言，這個節氣的到來，預示着天氣漸轉涼，在晴朗的清晨時分地面和葉子上開始出現露珠，故名白露，今天小編就來說說關于秋末初冬适合喝什麼湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秋末初冬适合喝什麼湯

白露，秋季的第三個節氣。《月令七十二候集解》中說：“八月節……陰氣漸重, 露凝而白也。”簡單而言，這個節氣的到來，預示着天氣漸轉涼，在晴朗的清晨時分地面和葉子上開始出現露珠，故名白露。

廣州一直濕熱，此時風高氣爽，有了幾分秋燥的感覺。尤其一早一晚，在晨風或晚風中，還能隐約感覺絲絲秋意。廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任中醫師鄭豔華介紹，此時往往讓人感覺口燥咽幹。中醫認為，肺主秋季，秋氣應肺。從季節養生角度看，秋季最宜養肺，而肺為“嬌髒”，不耐寒熱，肺合皮毛，通過鼻與外界相通，因此肺也很容易被秋燥所傷。

因此，秋季養生應注意養肺，肺喜潤不喜燥。因此應選盡量少吃煎炸油膩之品，選擇滋陰潤肺、清熱降火的膳食，如鴨肉、豬肉、桃膠、銀耳、百合、山藥、麥冬、石斛等。

此外，煮湯時可以放點北沙參、麥冬、玉竹、南杏、白果等。但要注意，白果有小毒，成人一般不超過10枚，小孩不超過5枚。此外，應适當補充水果蔬菜，如梨、石榴、荸荠等。

百合蓮子煲鴨湯

食材：蓮子30克、百合30克、老鴨1隻、薏米30克、蜜棗兩個、姜一片，鹽少許。

做法：1.先将所有材料洗淨，老鴨宰殺幹淨，斬塊焯水；

2.湯鍋中放入所有材料加入适量清水，武火煮沸後轉文火煮1小時；

3.放入适量鹽調味即可。

功效：可補養心脾，勞心傷神的上班族，下班之後來一碗，迅速“回血”。

百合山藥粥

食材：山藥30克、鮮百合10克、大米50克或黃小米50克。

做法：1.山藥洗幹淨去皮，切段；

2.把山藥放入鍋中，加水，煮粥模式30分鐘；

3.粥快熟時加入洗淨的百合即可。

功效：可健脾安神，煩心勞神睡眠差的人群，可以嘗試。如果喜甜，而無糖尿病的人群，可于粥中加入少許白糖。

文/羊城晚報全媒體記者餘燕紅通訊員冼詠琪許詠怡圖/視覺中國

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