團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

唐人馮贽《雲仙雜記》中記：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。”

今天要介紹的是一個看起來非常漂亮的食療方子——桃花粥。這個方子來自于《經驗方》。桃花粥不僅是一個藥膳，還是一種食俗。寒食前後取新鮮桃花瓣煮粥以食，這個食俗到明朝還一直存在。

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桃花粥

材料：

新鮮桃花 4~5克（幹的桃花2~3克），大米100克，食鹽或白砂糖适量。

做法：

大米洗淨放入瓦鍋中，加水适量，煮至綿爛，加入桃花再稍煮片刻，調味食用。

專家點評：

《經驗方》載：“桃花粥消腫滿，下惡氣，利宿水，消痰飲積滞。治大便艱難。”很多便秘的人群，都可以嘗試一下這個桃花粥。通常桃花用來泡茶飲用，但是桃花偏涼，所以以煮粥方式進食，既可解便秘，又可和脾胃。

這裡所說的桃花為桃花全朵，帶蒂入藥，能涼血解毒，痘疹通用之。但是桃花味道偏苦，所以不要多放。如果隻是為了應景，側重顔值和味道，就隻取新鮮桃花瓣。

小貼士：

脾胃虛寒的可加生姜絲同煮，通便即停，适用于腸胃燥熱便秘。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：林淑娴

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。

從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，并進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：盧悅明

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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