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鍋包肉做法

生活 更新时间:2024-12-28 00:06:04

鍋包肉做法?豬裡脊肉洗幹淨後縱向切成薄片将切好的肉片放入碗中,加一小勺鹽,一勺料酒,抓拌均勻,腌制入味15分鐘,今天小編就來說說關于鍋包肉做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鍋包肉做法(做鍋包肉的步驟)1

鍋包肉做法

豬裡脊肉洗幹淨後縱向切成薄片。

将切好的肉片放入碗中,加一小勺鹽,一勺料酒,抓拌均勻,腌制入味15分鐘。

鍋中放入适量油,燒至六成熱,将肉片裹一層澱粉放入鍋中,開中火,煎炸大約半分鐘。

肉變硬爽挺實,撈出控油。

所有肉都炸好後,油繼續加熱,開始冒煙時倒入肉片複炸一次。

開大火快速翻炒,15秒後撈出控油。

鍋中留少許底油,倒入胡蘿蔔絲翻炒至變軟。

加兩勺番茄醬,一勺白糖,一勺白醋,翻炒均勻。

開始冒泡時,倒入炸好的肉片,翻拌均勻後,加少量鹽調味,盛出裝盤。

撒入少許香蔥末或香菜末即可上桌。

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