月亮餅的做法和配方?食材:面粉2斤、果仁半斤、雞蛋2個、鹽适量、五香粉适量、橄榄油适量,我來為大家講解一下關于月亮餅的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面粉2斤、果仁半斤、雞蛋2個、鹽适量、五香粉适量、橄榄油适量。
取一半面粉和面,根據室溫醒發7到8小時,發好後放堿面,再取另一半面粉,加入無色食用油和雞蛋和好,将兩個面團均勻揉合在一起。
将适量芝麻、适量核桃、适量花生等果仁炒熟,加入适量鹽和适量五香粉拌勻碾碎,做成餡料。
面團分成劑子,包入适量餡料,用手頭的工具在表面印出花紋,放上香菜裝飾。
放入平底鍋中烙熟,15分鐘左右即可。
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