正确淘米的步驟?冷水淘米用冷水淘米,不要用熱水,熱水溫度高會加快米營養流失,也不要用沒有過濾過的自來水,自來水有雜質,我來為大家科普一下關于正确淘米的步驟?以下内容希望對你有幫助!
冷水淘米。用冷水淘米,不要用熱水,熱水溫度高會加快米營養流失,也不要用沒有過濾過的自來水,自來水有雜質。
不要用力。淘米不要用力搓,用手抄一抄,揉一揉好了,如果用力,表面的澱粉就洗掉了。
減少次數。淘米次數不要過多,最多兩次就夠了。現在的米雜質不多,如果淘洗的次數多了,表面的營養物質也洗去了。
合理利用。淘米水第一次的水要全部倒掉,倒掉的水可以用來澆花,第二次的水也用不着。兩次以後再滲入幹淨的水。
不用浸泡。淘米或煮飯前,也不要将米浸泡,浸泡過後,蛋白質會滲透到水中流失。
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