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三文魚有真假嗎

圖文更新时间:2025-03-04 12:02:20

現在大家吃的越來越好了，傳統的菜肴已經滿足不了大家的胃口了，高貴的生魚片已經逐漸占領了大家的餐桌。

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）1

很多人都熱衷于吃三文魚，覺得不僅口感好，還特别的有營養。但是，殊不知很多飯店裡賣的三文魚不一定是真的！

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）2

吃到假的三文魚被騙是小事，但是如果這假的三文魚對身體不好，那可就得不償失了！

三文魚并不是一個魚的品種，而是一個商業化名稱。最“正宗”的三文魚是指來自挪威一帶的“大西洋鲑”這種魚肉質軟嫩，營養豐富，所含DHA相對較多，特點是白色的脂肪條比較粗。

最常見的頂替者是三文魚的兄弟“太平洋鲑”或許說“大馬哈魚”大家能更熟悉一些，當然二者都是海水魚，營養價值都很豐富。

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）3

而市面上有三分之一的三文魚是淡水養殖的虹鳟魚，這種魚跟大西洋鲑根本都沒有親戚，而喂養時加入食用色素使魚肉切片後很難分辨，所以你吃的三文魚，很有可能是“假三文魚”。

這種三文魚不僅營養大打折扣，價值也沒那麼值錢，最關鍵的是很有可能存在肺吸蟲、肝吸蟲、縧蟲等寄生蟲，吃這種生魚片很有可能染上寄生蟲，嚴重的甚至有生命危險。

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）4

那麼如何來分辨真假三文魚呢？罐頭君聽說三個不錯的方法，大家不妨可以試試看！

看價格

價格是最簡單直接的區分方法，挪威三文魚的市場價，一般在80—100元/斤。如果在購買時，低于這個價格，就要小心了，可能你買到的不是真正的挪威三文魚。

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）5

看顔色與紋路

挪威三文魚有一個明顯的特征，就是脂肪含量相對比較高，肉色偏向于橙黃色，而且肉面脂肪紋路更加明顯，也就是說線條相對粗，而且白。再有就是，魚片的厚度，由于肉質的原因，挪威三文魚的切片一般來說厚一點。

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看光澤和口感

挪威三文魚在燈光下的，有一種光亮的感覺，而且看上起油油的光澤。優質的挪威三文魚，在口感上飽滿結實，彈性十足，有魚油在嘴裡的感覺。

三文魚有真假嗎（3的三文魚都是假的）7

挑選三文魚的方法學會了嗎？希望下次别再吃到假冒的三文魚！

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