提到雞蛋，不光是寶媽、奶爸，就算是所謂的營養專家也會伸出大拇指稱贊：

“雞蛋，好東西啊！”

沒錯，雞蛋營養價值高、價格低，蛋白質豐富，并且跟各類食物都可以搭配，西紅柿炒雞蛋、木須肉、蛋包飯等等，都是倍兒香的菜肴。

然而，就在一周前，海甯一名3歲男童，就因為吃雞蛋，攤上事了！

3歲的俊俊有一個習慣，那就是每天都會吃一個雞蛋，一方面是他本身十分喜歡吃雞蛋，另一方面是俊俊的寶媽看到新聞上有專家介紹，每天吃一個雞蛋有益健康。

時間一長，俊俊的臉上就冒出不少紅疙瘩，好似過敏一樣，特别癢。

“媽媽，我想撓。”

“别撓，我帶你去醫院檢查下。”

去到醫院後，醫生仔細查看俊俊的臉部狀況，又問到他的生活習慣，當下就判斷出了病因。

“都是蛋白質惹的禍！”

原來，俊俊每天除了吃雞蛋外，還會喝牛奶，蝦類、魚類等食物也沒有落下，要知道，這都是蛋白質大戶啊。

“蛋白質過敏，惹禍的不止是雞蛋，還有那些高蛋白食物。”

醫生看了下化驗單，頓了頓又說道，“俊俊應該是遺傳了其父親的體質，所以吃這些食物容易過敏，以後要注意了。”

“回家後用清水洗臉，不要給小孩用大人用的護膚品。”

雞蛋是兒童最常見的食物過敏原之一，雖然它營養豐富，物美價廉，但是權威機構并不推薦将雞蛋作為寶寶的第一口輔食。

因為寶寶的體質不清楚，所以我們不能判斷他會不會對雞蛋過敏。

小貼士：一般而言，米湯、米粉、肉泥可以作為6月齡寶寶的第一口輔食，這些都比較安全健康。

相信，不少寶媽看到這裡，都會擔心雞蛋害了娃。不過，我們單純地把雞蛋看成是俊俊過敏的原因，對雞蛋并不公平，它還有幫兇哦！

①遺傳原因：俊俊遺傳了父親的易過敏體質；

②間接原因：俊俊在攝入足量蛋白質情況下，依舊堅持一日一蛋的飲食習慣；

③直接原因：雞蛋本身緻敏；

④外部原因：俊俊過敏後，媽媽塗了大人用的乳液，導緻臉部症狀加重。

雞蛋并不一定對寶寶有害，但是一天吃一個雞蛋可能并不合理，那麼雞蛋應該怎麼吃呢？講究可是很多呢！

1.寶寶和雞蛋的第一次應該怎麼相遇？

前文我們提過了，雞蛋不适合作為寶寶的第一口輔食，但不代表寶寶永遠不能吃。

寶寶第一次吃雞蛋時，要從蛋黃開始添加，但是不要放太多，大約四分之一蛋黃就可以，連續吃三天，若是寶寶沒有過敏反應的話，就慢慢過渡到整個蛋黃。

為什麼先添加蛋黃？

蛋清分子小，可以通過腸壁直接進入血液，容易誘使寶寶對異體蛋白分子産生過敏現象。

所以，寶寶六個月時先添加蛋黃，不過敏後，在八個月左右時再添加蛋清，這樣比較安全。

2.寶寶每天适宜吃幾個雞蛋？

寶寶對雞蛋不過敏、蛋白質沒有攝入過量的前提下，每天可以吃半個雞蛋或一個雞蛋。

在這裡，我們要劃重點：

①若是寶寶吃了雞蛋面包、蛋糕、雞蛋布丁等以雞蛋為原料的食物後，當天不适宜再吃雞蛋；

②蛋白質沒有攝入過量，那麼寶寶每天需要攝入多少蛋白質？

寶寶可以吃全蛋後，每天需要40g蛋白質

• 6~12個月：每天保證600ml的奶，若是寶寶對雞蛋不過敏，可以從蛋黃開始添加到全蛋，并且攝入約50g的肉禽魚；
• 1~2歲：每天保證500ml奶 一個雞蛋 50~75g肉禽魚；
• 2~3歲：每天保證500ml奶 100~125g的肉禽魚、蛋類、水産品

3.雞蛋怎麼做更好吃？

①白煮蛋

對于成人來說，茶葉蛋更好吃，畢竟有味道。

但是對于寶寶來說，茶葉蛋會影響健康，白煮蛋更有營養。

它口味清淡、營養保留全面、利于寶寶消化吸收，并且做起來也非常方便。

小貼士：在白煮蛋上面點綴一下，寶寶可能更有食欲哦。

②雞蛋羹

論食物的烹饪方式怎樣最健康？蒸、煮排在第一檔，炒排在第二檔，而炸、煎、烤則是第三檔！

所以，煎雞蛋、炒雞蛋并不适合給寶寶多吃，一周一次就可以。

相比較而言，雞蛋羹就健康許多，它口感滑嫩，營養成分破壞少，便于寶寶吸收，是一種非常适合寶寶的吃法。

③雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯等等，都非常适合寶寶食用。

一方面，雞蛋湯适合消化能力弱的寶寶，方便腸胃吸收；另一方面，雞蛋湯的營養物質損失少，營養成分不會流失太多。

注意：除了我們前面提到的茶葉蛋、炒雞蛋、煎荷包蛋外，還有鹵蛋、鹹蛋也不太适合寶寶使用，特别是後兩者，太鹹了，鈉元素超标。

4.雞蛋小謠言

①沒煮熟的雞蛋能給寶寶吃嗎？

武漢疫情期間，李蘭娟院士就曾經多次強調，肉蛋類食物一定要煮熟！

所以，這個問題答案呼之欲出，沒煮熟的食物别說是雞蛋，任何食物沒有煮熟，都帶有很多細菌，寶寶吃了都會有風險。

②生雞蛋可以治寶寶便秘？

這是民間謠言，沒有科學依據！寶寶吃生雞蛋會引發寄生蟲感染，導緻生病哦！話說回來，連沒有煮熟的雞蛋都不能吃，何況是生雞蛋？寶媽長點心吧！

③寶寶感冒發燒可以吃雞蛋嗎？

雞蛋容易導緻寶寶過敏，所以它也被打上“發物”的字眼，在寶媽心中，任何發物都不應該給生病的寶寶吃。

但是，“發物”一詞隻是民間傳言，在西方科學上并沒有明确的定義。

寶寶生病期間，需要保證蛋白質的攝入，若是寶寶有胃口，還能吃下東西，雞蛋是不錯的營養物質；若是寶寶胃口不好，就不要吃雞蛋了，建議多喝粥。

當然，寶寶生病時，不适宜吃白煮蛋，可能太硬了，雞蛋湯和雞蛋羹比較合适。

④寶寶腹瀉後可以吃雞蛋嗎？

建議少吃或者不吃。

寶寶腹瀉時，腸胃功能減弱，若是流質食物，例如湯粥類，可以試一下，但是白煮蛋或者炒雞蛋就不要了，可能會加重消化不良。

1.牛奶

許多嬰兒都會對牛奶内所含有的蛋白質産生過敏反應，這時候寶媽就要選擇一些深度水解的配方奶粉代替牛奶。

同時，寶媽還要帶寶寶去醫院做脫敏治療，牛奶可是非常棒的營養物質，不能喝豈不是很遺憾。

2.海鮮類

說到易過敏的食物，自然離不開海鮮類。

生活中，許多寶寶在感冒後，寶媽都會不再給寶寶做海鮮類食物。

一方面，寶寶吃的藥物可能含有禁止魚、蝦類的物質；

另一方面，海鮮類含有緻敏物質，若是寶寶是易過敏體質，或者抵抗力不高，就容易過敏。

3.大豆花生及制品

①大豆可能會引起寶寶腸胃不适，誘發腹瀉等問題，所以像豆漿、豆腐腦等豆制品，不适宜給寶寶直接吃，應該慢慢嘗試，若是沒有過敏反應，再加大量。

②花生本身也含有緻敏物質，如果寶寶對花生過敏，那麼花生醬等制品也不要碰。

4.部分水果

大部分熱帶水果都容易導緻寶寶過敏，例如芒果、菠蘿、香蕉、草莓、榴蓮等等，還有帶毛的水果，如猕猴桃、桃等。

所以，給寶寶吃水果時，蘋果、梨、橘子等水果最為合适，寶媽要記住哦。（當然，水果方面也是因人而異，不要覺得說自己家孩子啥水果都吃、沒有過敏所以完全不用在意這些，這隻是為了規避風險哦！）

5.小麥

小麥也會誘發過敏？沒錯，而且還很厲害呢！

根據北京協和醫院變态反應科數據表明，在誘發過敏性休克的食物清單裡，小麥以37%占據榜首，水果/蔬菜以20緊随其後，随後是堅果、豆類/花生。

若是對小麥過敏的寶寶，建議先不要吃小麥類食物，例如面包、面食等等，慢慢脫敏後，再吃也不遲。

各位寶媽，關于雞蛋的吃法、蛋白質的攝入量、易過敏食物，你們都了解了嗎？你們家孩子有過敏過嗎？你們是怎麼處理的呢？

我是兜媽，一位母嬰作者，也是小小兜的母親，每天記錄和分享有溫度、有高度、有深度的育兒經驗與趣談，為您提供科學靠譜的育兒幹貨！如果您有感興趣或想了解的話題，歡迎留言或評論區告訴我們，也歡迎來評論區分享您的觀點，期待參與哦！

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