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鹹菜的營養價值與功效

健康更新时间:2025-01-27 13:37:07

鹹菜的營養價值與功效?鹹菜是一種不容忽視的發酵食品一般以蔬菜為原材料，而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，清腸能力顯著，一旦做成鹹菜，增加了乳酸菌，清腸效果就會更加明顯而且鹹菜腌的時間越長，乳酸菌就越多，接下來我們就來聊聊關于鹹菜的營養價值與功效?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹹菜的營養價值與功效

鹹菜是一種不容忽視的發酵食品。一般以蔬菜為原材料，而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，清腸能力顯著，一旦做成鹹菜，增加了乳酸菌，清腸效果就會更加明顯。而且鹹菜腌的時間越長，乳酸菌就越多。

另外鹹菜中的乳酸菌還能生成y-氨基丁酸，這種物質能降低血壓和膽固醇。鹹菜腌的時間越長，發酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。

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