
面粉1碗,紫薯4個,酵母粉2克。
做法:
1.

酵母粉加溫水化開,加到面粉裡攪成面穗。
2.

揉成光滑的面團,蓋蓋子溫暖處醒發至2倍大。
3.

紫薯洗淨去皮切厚片,蒸15分鐘至熟。
4.

趁熱碾成泥。
5.


醒發好的面團揪成劑子,擀成面皮。
6.


包上紫薯餡,擀成餅。
7.

電餅铛或大勺中加面粉,餅用小火烙熟。

無糖無油的紫薯餅就完成了。如果喜歡甜食可以在紫薯泥中加糖。
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