農村八種野菇苦菇-tft每日頭條

農村八種野菇苦菇

健康更新时间:2024-11-13 05:06:41

農村山上有種野生珍貴菌菇，長得像羊肚，味美又可當藥用，開胃健脾還能抑制癌細胞，它就是珍稀的藥、食兩用的羊肚菌。

農村八種野菇苦菇（農村此野菇長得像羊肚）1

羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、草笠竹，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。野生羊肚菌在自然環境下生長，單體可達二百多克，目前我國已發現的羊肚菌有20多種，主要分布在我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區。

羊肚菌是一種極為珍貴且不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品，有“素中之葷”的美稱。它含有豐富的蛋白質、多種維生素以及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。

農村八種野菇苦菇（農村此野菇長得像羊肚）2

羊肚菌可食用也可藥用，有開胃健脾、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，還能強身健體、預防感冒，增強人體免疫力。現代科學研究發現，羊肚菌含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制腫瘤的多糖，含有大量的硒，能夠抗氧化可減少或消除緻癌的危險，同時，硒又是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，這種酶可有效抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活。

現在市場上野生的羊肚菌已很稀少，大多為人工羊肚菌。因此在購買時一定做好區分，兩者區分的方法：一是在形态上，野生羊肚菌和人工的相比較，一般個頭相對較小，顔色相對較淡；二是在氣味上，野生羊肚菌香味明顯濃于人工羊肚菌；三是在口感上，野生羊肚菌口感更細嫩，更潤滑。

農村八種野菇苦菇（農村此野菇長得像羊肚）3

羊肚菌一般人群均可食用，既可燒菜也可煲湯，葷素搭配皆宜，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。

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