現在随着經濟的發達，我們想要獲取什麼東西都是非常方便的，哪怕這款實物或者是這個東西在世界的另一頭，一兩天的時間他也可以到達你的手裡，不僅僅是這些食物，植物也是如此，現在炒的非常火的藜麥，它的營養價值究竟是如何呢？一起來了解一下。

藜麥原産于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有多年的食用和種植曆史，由于其具有獨特的營養價值。相信有很多人對藜麥都會有些陌生，在日常生活中也并不常見，但其實，藜麥有很豐富的營養價值。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：藜麥有什麼突出的營養價值?日常飲食怎麼搭配營養又美味?接着讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧!

藜麥有什麼突出的營養價值?

1. 礦物質營養含量高

藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質營養含量高，可以緩解血管壓力，減少心髒病的發生。此外，藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平、降低膽固醇和保護心髒都有非常重要的作用。

2. 可塑身

藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化，又是有機食品，食用後有飽腹感，而且藜麥是一種完全蛋白，這意味著食用藜麥可以獲得足量的礦物質及各種營養物質及維生素。

3. 改善體内酸鹼平衡

食用藜麥可起到改善體内酸鹼平衡的作用，保持健康體質。科學研究表明，我們需要食物的酸鹼平衡，身體中酸鹼不平衡會導緻情緒不穩定，同時也會影響身體健康。藜麥中的優質蛋白有助于改善機體的協調性。

4. 預防慢性病

藜麥中含有比較高的植物雌激素，這種物質對預防一些慢性病如：乳腺癌、骨質酥及一些婦科疾病具有顯著效果。

藜麥日常飲食怎麼搭配營養又美味?

1. 煮湯

藜麥有清香味道很适宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

2. 做飲品

藜麥打米糊或者漿後配制的飲品非常可口，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆漿，将藜麥炒熟做成，每日飲用強身健體。

3. 藜米大米飯

藜麥和大米淘洗幹淨後，混合在一起放入電飯煲中悶飯，水量和平時悶飯一樣，藜麥比例25%-50%，依個人口味增減。

4. 藜麥小米粥

藜麥和小米洗淨後熬粥，如果喜歡喝熬的時間較長的粥，最好先熬小米，待出鍋前10-15分鐘再放入藜麥，能保持藜麥的口感和營養，藜麥比例25%-50%，依個人口味增減，也可把小米換成大米或者紫米等其它谷物。

你賣的原産地并不在中國，但是現在它已經走進了中國千家萬戶的廚房之中，而且他的制作方法也是非常容易的，我們可以直接将其打成米糊，當做一種飲品去飲用或者直接與大米放在一起蒸成大米飯吃，味道也是非常好的。

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