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食材:春筍、冰糖、鹽、白醋、幹紅辣椒、香葉。
春筍洗幹淨後,切寸段。
燒一鍋沸水,加鹽,把處理好的筍段放入鍋裡煮3分鐘左右撈出。
再把焯過的筍段換鍋,加入沒過筍段略寬的清水和冰糖、鹽、白醋、幹紅辣椒、香葉,大火燒開。
轉中小火煮20分鐘關火,讓筍在汁水裡浸泡隔夜後食用即可。
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