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海鳝魚好還是淡水鳝魚好

圖文更新时间:2024-11-23 21:06:34

鳗魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。那麼鳗魚是黃鳝嗎?

海鳝魚好還是淡水鳝魚好（鳗魚和鳝魚的區别是什麼）1

鳗魚是黃鳝嗎：

鳝魚和鳗魚雖然外形有點像，但是其實區别是非常大的，鳝魚和鳗魚根本就是兩種不同的魚，而且鳝魚和鳗魚的營養價值和養生功效完全不同。

海鳝魚好還是淡水鳝魚好（鳗魚和鳝魚的區别是什麼）2

鳗魚和鳝魚的區别：

鳗魚

鳗魚是指屬于鳗鲡目分類下的物種總稱。又稱鳝，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鳗魚與鲑魚類似具有洄遊特性。

鳗魚在深海中産卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強，喜流水，好暖。

鳗魚的營養成分比鲈魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鳗魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。

鳝魚

鳝魚(屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鳝屬。亦稱黃鳝、鱓魚、羅鳝、蛇魚，英文名：Ricefieldeel。

黃鳝不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鳝有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鳝肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘘、腸風痔漏、耳聾等症。黃鳝頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。

鳝魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鳝魚血治病，是否為血中毒素的作用所緻，尚待深入研究。

黃鳝的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜産生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。

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