前幾日和朋友出去吃飯，最愛歡迎的一道菜竟然是麻汁油麥菜。魚、肉吃多了，反而是這道最清爽又好吃。油麥菜感清香鮮嫩，平時都是用來炒、涮，其實生食更美味。它含有大量維生素和大量鈣、鐵、等營養成分，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。如果用來炒，不宜時間太長，會破壞其中的維生素，所以生食涼拌是個不錯的做法。而麻醬油麥菜正是一道低熱量，高營養的菜。
雖說是簡單的一道涼拌菜，其實也是有技巧的，隻有麻汁調得好吃，才算成功。
芝麻醬是我們飲食中很常見的調料品，最常見的是火鍋調醬，還有拌面、涼拌菜等等。加上一些芝麻醬，不但可以激發其他食物的香味，整體吃起來也更加的美味好吃。
但芝麻醬怎麼調稀呢？調得好吃呢？好多朋友直接倒水倒油，其實這樣真是做錯了，來看看兩種小方法和技巧吧：
加油調：加香油，比例為：芝麻醬：香油為3：1，用勺子順時針攪拌均勻，用這個比例調配的芝麻醬，濃稠度正好，細膩絲滑，并且也十分耐放。
溫水調，今天的涼拌料就是用溫水來調的。這裡要注意，一定要40度左右的溫水。做拌面用就加3倍的水，做涼拌菜用就加2倍的水。加水調配的芝麻醬不能久存，要現調現吃，容易壞。
切記用溫水，忌冷水或開水，冷水調配口感會很差，一股子生味；開水調配會很難化開，香味也會減淡。準以攪拌要一個方向順逆時針一直攪拌，要有耐心的一直不停的攪拌。攪拌到芝麻醬細膩順滑無大塊疙瘩為止。
麻汁油麥菜做法：油麥菜 1顆
麻汁料：芝麻醬 1勺、生抽 1勺、溫水 适量、鹽 少許、糖1勺，醋少許
芝麻醬倒入碗中、加入生抽、溫水、鹽、糖、醋。順時針慢慢攪拌，開始是、水和芝麻醬分離，所以繼續攪拌，直到攪拌至細膩。拌好嘗下鹹淡，根據口味适當調整
油麥菜去老根，徹底清洗幹淨，甩掉多餘的水分。切成均勻的段。碼入盤中。淋上調好的芝麻醬
油麥菜中含有豐富的膳食纖維以及維生素C，維生素C有消除多餘脂肪的作用，膳食纖維能增強腸道蠕動，幫助排毒，且100克油麥菜中僅含有能量15.00千卡，可以說油麥菜是非常适合減肥的蔬菜。減肥的妹子們，可以把它列入日常菜譜當中~
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
