大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

每一種蔬菜都都有它獨特的季節，即使現在科技發達，很多蔬菜和水果都能反季節種植，但是對于現在随着健康生活理念的提出，大家還是建議吃應季的瓜果蔬菜，這樣的吃起來更加的健康也非常的好吃。每一年的6-8月老媽菜園中的蔬菜都吃不完，很多都送鄰居了。

老媽菜園中每年都會種豆角，大家都豆角的營養豐富口感獨特，而且不管是炒菜還是涼拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味。之前小董上班的地方夏天每一個星期都會做一次豆角大肉包子，那叫一個香呀。但是每年到冬天就沒有了。老媽種的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角，但是冬天幾乎都沒有豆角吃。

去年冬天媳婦想吃豆角，12塊錢一斤，一把豆角都要十幾塊錢，真貴呀，但是現在夏天家裡的豆角都吃不完，于是小董就想能不能将豆角處理一下，存放到冬天再吃呢？于是小董請教了老媽，老媽告訴小董兩個存放豆角的辦法，這樣存放的豆角到冬天吃還是翠綠的，再也不用擔心冬天的豆角比較貴了。

今天小董就将老媽的保存豆角的方法分享給大家，有喜歡吃豆角的朋友們可以趁着現在豆角比較便宜，買一把豆角存起來，等到冬天也可以吃到美味的豆角了。今天才知道，原來保存豆角這麼簡單，學會這2招，鮮嫩不會壞

首先我們将豆角摘一下，頭尾去掉，清洗幹淨，然後切成5-6cm左右的小段，然後盛入筐中備用；其次我們在鍋中加入适量的清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一遍涼，這樣保持口感脆爽；然後撈出放在筐中控幹水分。

最後我們将控幹水分的豆角分開放入袋子中，每一個袋子中放每次食用的量，然後擠幹袋子中的空氣，放在冰箱裡面冷凍保存，這樣吃的時候每次取一袋即可，這樣也不會每次都全部解凍再繼續冷凍影響口感。

而且這樣處理豆角時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以保存，所以建議焯水兩分鐘左右。這樣保存的豆角顔色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。

夏天老媽經常曬各種各樣的菜，存放起來到冬天吃。同樣的這個豆角也可以曬幹保存，但是不能直接曬幹，直接曬幹就不能吃了，那曬幹這種方法也适合豆角。

我們将豆角摘一下，去頭去尾，然後将壞的部分摘一下，然後清洗幹淨，鍋中燒水，上汽之後放入豆角，然後大火蒸10分鐘左右，将豆角蒸熟。最後将豆角曬幹。這樣處理好的豆角可以存放很長時間，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鮮香又美味。

每一年的夏天都是豆角大量上市的季節，趁着這個季節不妨多囤一些，尤其是喜歡吃豆角的朋友們。

大家都是怎麼處理豆角的呢？對于豆角的儲存辦法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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