川貝炖梨的家常做法?食材:三七15克、川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬适量 ,我來為大家科普一下關于川貝炖梨的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:三七15克、川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬适量。
将糯米淘洗幹淨,蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒。
三七、川貝母打碎;白礬溶化成水。
将6個雪梨去皮後,在有蒂一頭刀切下一塊為蓋,用小刀挖出梨核。
再把它們浸沒在白礬水内,以防變色,然後将梨在沸水中燙一下。
撈出放入涼水中沖涼,再撈出放入碗内。
将糯米飯、冬瓜粒、适量冰糖拌勻後,再同三七、川貝母拌勻。
并分成六等份,分别裝入6個雪梨中,蓋好“蓋”。
放在盤内,上籠蒸,大火蒸約50分鐘,至梨爛後即成。
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