秋天蘿蔔上市的季節。各種蘿蔔擺滿市場的各個角落。冰糖蘿蔔,青蘿蔔,紅蘿蔔,白蘿蔔琳琅滿目。各種蘿蔔的吃法也不盡相同。作用也不相同。冰糖蘿蔔無疑是生吃涼拌的最好選擇。而白蘿蔔比較适合用來煲湯。青蘿蔔這裡用來晾幹做鹹菜,味道也是極好的。紅蘿蔔多用來做包子,餃子。
說起蘿蔔就又讓我想起了,十一小長假的愉快旅行。這次旅行之所以如此愉快,還有個重要原因,是婆婆家所有親戚難得聚到一起,我們開了三台車,大隊人馬一起出遊。那熱鬧又開心的場面是難得一見的。
在我們走到吉林北山的時候,在寺廟門前有好多農民拿着土産兜售着。我看着那新鮮的冰糖蘿蔔特别喜歡,可老公說:“别買了,家裡那邊有的是沒必要這麼老遠買回去”。想一想也是對的,就放下了手裡的蘿蔔,徑自走進了寺廟。
沒想到,三姨家的表弟在邊上聽了我們的對話,沒作聲就偷偷買了幾個,待回到家裡從車裡拿了出來,笑着說:“嫂子這是這次出行的禮物”。看着蘿蔔我也不禁笑了。
冰糖蘿蔔兩吃
1.糖醋蘿蔔絲
準備食材:
冰糖蘿蔔半個,糖适量,醋适量。
步驟1
将冰糖蘿蔔切成蘿蔔絲,備用。
步驟2
加入白砂糖和醋攪拌均勻即可。
特點是酸甜适口,小孩子特别喜歡吃,做好連湯都沒剩下。
2.泡椒冰糖蘿蔔
食材準備:
冰糖蘿蔔1個(切成寬條),袋裝酸甜味的泡椒一袋,白砂糖适量,醋适量,花椒适量,八角2個,香葉2片,鹽适量,檸檬1個切片
步驟1
将切好的冰糖蘿蔔用鹽腌制20分鐘,然後攥幹水分備用(不喜歡太鹹的可以用清水沖洗一下)。
步驟3
将備好的材料水,糖,醋,泡椒,檸檬,放入蘿蔔條中,攪拌均勻,加上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個晚上,就可以食用了。
其實不用很多心思,一種食材就可以有很多種吃法。泡好的蘿蔔,我各家親戚那都送了些,讓這份全家歡聚暢遊的快樂可以多點延續。
制作小貼士:
1.做泡椒蘿蔔時一定要注意泡椒的選擇,因為不是每個人都可以無辣不歡的,最好選擇酸甜味道的泡椒。
2.在切蘿蔔時注意蘿蔔帶皮的部分單獨處理一下(因為這一部分比較辣,可以留給喜歡辣的人。),最好分開泡制,
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