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腌制的黃魚家常做法

生活 更新时间:2024-12-08 02:15:56

黃魚又叫黃花魚,是一種海魚,外皮黃黃的,長有鋒利的牙齒,肉質非常的鮮嫩。

到餐廳裡吃飯,可能你看到最多的就是紅燒或者清蒸黃魚,其實黃魚還有一種好吃的做法,很多人沒這樣做過。

今天就給大家介紹這道鹽焗黃魚做法,用1斤鹽包裹着2條半斤的黃魚,放入烤箱焗着吃,這樣焗出來的魚肉又鮮又嫩,還沒有無腥味,喜歡吃魚的朋友不要錯過這道菜。

用料:

大黃花魚,鹽,蔥,料酒,姜,蒜,檸檬,生抽。

腌制的黃魚家常做法(1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法)1

做法:

去掉大黃花魚的魚鰓、魚鱗、魚内髒,再把魚清洗幹淨。

在大黃花魚身上抹一些料酒,去去魚腥味。再往魚肚子裡塞入一點生姜和蔥,這樣可以去去魚腥味。

腌制的黃魚家常做法(1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法)2

取一張錫箔紙,攤平。

往錫箔紙上面撒一些鹽巴,放上處理好的大黃花魚。(如果魚身比較濕的話,可以用廚房紙巾吸掉一些水。)

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在魚表面再撒一些鹽巴,将整條魚都覆蓋在鹽巴裡面。

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将魚用錫箔紙包好,放入烤箱或者烤爐裡,用230度烘烤20分鐘。

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将蔥、姜、蒜剁成蓉,放入小碟子中,加一點生抽,擠入一點檸檬汁,攪拌均勻,留着做蘸料。

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烤好以後取出,敲掉黃魚表面的鹽巴,就可以開吃了,這道簡單易學的鹽焗黃魚就做好了。也許你會問,這麼多鹽包裹着黃魚,會不會很鹹呢?當然不會。在吃的時候,你需要把魚皮挑掉,挑出魚肉,蘸上醬料食用,味道特别鮮美。

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小貼士:

這種魚最好趁熱吃,吃不到一點腥味。

如果家裡沒有粗鹽,也可以用細一點的鹽來做。

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