腌制的黃魚家常做法-tft每日頭條

腌制的黃魚家常做法

生活更新时间:2024-07-23 01:18:41

黃魚又叫黃花魚，是一種海魚，外皮黃黃的，長有鋒利的牙齒，肉質非常的鮮嫩。

到餐廳裡吃飯，可能你看到最多的就是紅燒或者清蒸黃魚，其實黃魚還有一種好吃的做法，很多人沒這樣做過。

今天就給大家介紹這道鹽焗黃魚做法，用1斤鹽包裹着2條半斤的黃魚，放入烤箱焗着吃，這樣焗出來的魚肉又鮮又嫩，還沒有無腥味，喜歡吃魚的朋友不要錯過這道菜。

用料：

大黃花魚，鹽，蔥，料酒，姜，蒜，檸檬，生抽。

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）1

做法：

去掉大黃花魚的魚鰓、魚鱗、魚内髒，再把魚清洗幹淨。

在大黃花魚身上抹一些料酒，去去魚腥味。再往魚肚子裡塞入一點生姜和蔥，這樣可以去去魚腥味。

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）2

取一張錫箔紙，攤平。

往錫箔紙上面撒一些鹽巴，放上處理好的大黃花魚。(如果魚身比較濕的話，可以用廚房紙巾吸掉一些水。)

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）3

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）4

在魚表面再撒一些鹽巴，将整條魚都覆蓋在鹽巴裡面。

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）5

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）6

将魚用錫箔紙包好，放入烤箱或者烤爐裡，用230度烘烤20分鐘。

腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）7

将蔥、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一點生抽，擠入一點檸檬汁，攪拌均勻，留着做蘸料。

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腌制的黃魚家常做法（1斤黃魚1斤鹽這是鹽焗黃魚最簡單的做法）11

烤好以後取出，敲掉黃魚表面的鹽巴，就可以開吃了，這道簡單易學的鹽焗黃魚就做好了。也許你會問，這麼多鹽包裹着黃魚，會不會很鹹呢？當然不會。在吃的時候，你需要把魚皮挑掉，挑出魚肉，蘸上醬料食用，味道特别鮮美。

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小貼士：

這種魚最好趁熱吃，吃不到一點腥味。

如果家裡沒有粗鹽，也可以用細一點的鹽來做。

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