魯迅先生在《喝茶》一文中說：“喝好茶，是要用蓋碗的”。
而蓋碗在茶人中亦有“萬能茶具”一說，各種茶都可以用蓋碗來沖泡品飲。
不過即便如此，還是有不少茶友不習慣用蓋碗，原因隻有一個：燙手。
新手老手無一例外都被這蓋碗燙過，因為被燙手抖而摔碎的蓋碗那更是不計其數。
那怎麼才能讓蓋碗不燙手呢？
蓋碗款式的選擇
容量的大小
大家在選擇蓋碗時首先要确認一下蓋碗的容量，通常情況下蓋碗的容量在130CC到150CC是比較适合的。
因為，如果蓋碗的容量較小，注水後會比較滿，如果被燙後容易灑出來造成二次傷害；而如果蓋碗較大，手掌小的茶友則容易把握不住。
碗邊的寬窄
其次，我們要選擇碗身口與蓋子邊的距離相對較寬的蓋碗，這是因為碗口向外撇得越開，導熱速度就越慢，就越不容易燙手。
除此之外，如果碗口與蓋子的距離較窄，蓋碗裡的水也十分容易溢出來燙到手，所以大家不要購買矮身、邊窄的蓋碗，否則很容易把自己的手燙成豬蹄。
當然碗口也不是越寬越好，如果過寬，反而會比較難上手，不便操作，在倒茶的時候也就不好使用了。
蓋鈕的凹凸
蓋碗還有一個容易燙手的地方——蓋鈕。若手指接觸蓋鈕的部位是凹進去的，我們也很容易被高溫的蓋面燙到。
所以大家在購買蓋碗時盡量選擇蓋鈕做得比較高的，這樣可以使手指按住蓋鈕時，距離蓋面有一定的距離，就能有效地避免燙手。
正确的拿碗姿勢
如果說蓋碗的樣式是燙手的客觀因素，那我們拿碗的姿勢就是主觀因素了。所以掌握正确的拿碗姿勢，我們就可以有效地降低被燙的幾率。
三指法
三指法是最常見的拿蓋碗的方法，因為拿碗的姿勢非常優雅，所以是很多女性茶友經常使用的手法。
所謂的“三指”，是大拇指、食指和中指，執碗時食指按住蓋鈕，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指自然放松地并在中指邊上，不與蓋碗接觸即可。
需要注意的是，在使用三指法時，出于美觀的考慮，大家最好不要翹蘭花指，尤其是各位男性茶友。
抓碗法
與三指法相比抓碗法的操作更為簡約、大氣，所以更加适合豪邁大氣的男性茶友。
使用抓碗法時需要先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指合攏貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，碗蓋朝向自己即可。
新手用蓋碗泡茶，被燙肯定是免不了的，如果上面的方法還是沒有幫助的話，小懂最後再教您一個獨家秘笈——忍着！
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