家常菜100道簡單炒菜-tft每日頭條

家常菜100道簡單炒菜

生活更新时间:2025-11-14 15:56:19

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）1

拔絲雞蛋，今天剛好有時間就試試做呗，還不錯。

By 小圓的廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 4個
水澱粉(粉1:水3) 30g
幹澱粉 20g
糖 90克
彩色巧克力針(可不加)

做法步驟

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）2

1、準備好食材

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）3

2、把三個雞蛋中加入水澱粉用筷子攪拌均勻，一定要拌勻哦！

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）4

3、把打勻的蛋液放入鍋中，攤成蛋餅，依次全部做好

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）5

4、把蛋皮切成長條，切成菱形菱形片，

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）6

5、把另外一個雞蛋加入幹澱粉攪拌均勻，

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）7

6、倒入大碗中，加入切好的蛋皮，拌均勻，

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）8

7、鍋裡做小半鍋的油，燒至兩成熱，下拌勻的蛋皮，

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）9

8、中火炸至蛋發鼓起，撈出

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）10

9、等油溫升至四成熱，重炸，盛出備用。

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）11

10、涼鍋，倒入糖。

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）12

11、最小火熬至糖融化微黃，(炒糖的時候要不停地用鍋鏟攪動)

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）13

12、加入炸好的蛋皮快速翻勻即可，看拔絲的效果是不是挺不錯的，(涼掉了就不能拔絲喽)

家常菜100道簡單炒菜（拔絲雞蛋的做法）14

13、撒上彩色巧克力針裝飾，來嘗嘗吧

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