孩子的成長發育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多小孩都十分的挑食，導緻他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心。許多人問我是否有什麼菜品可以補鈣，小編想了想，這菜還真有！它是“鈣王”，父母都是小個子，孩子竄到1米8，因為常吃它！“它”是什麼呢？它就是蝦仁。蝦仁含有豐富的鈣、磷、蛋白質等營養物質，具有補鈣、健腦益智、促進發育的作用！今天小編做的是玉子蝦仁，做出來孩子特别愛吃！肯定許多人都迫不急待的想知道小編是怎麼做的這道菜，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
玉子蝦仁
By 偶然wjzlfwms520
配料：
蝦仁 八個、豆腐 一條、料酒 一勺、生抽 二勺、精鹽 适量、澱粉 适量、耗油 一勺、胡椒粉 少許
烹饪步驟：
1.豆腐要慢慢擠出來，要溫柔的慢慢擠出來
2.蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉腌制
3.用小刀把豆腐切成七八公分左右厚備用
4.把腌制好的蝦仁溫柔的放在豆腐上
5.蒸鍋放水，大火燒開，把豆腐蝦仁放進蒸鍋
6.大火蒸三五分鐘就好，拿出蒸好的豆腐，倒掉蒸的水
7.準備水澱粉，生抽、耗油、鹽，起油鍋，小火熬制好，倒在蒸好的豆腐蝦仁上就好啦
烹饪小貼士：
1、蝦仁肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓病及心肌梗死。
4、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。
5、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高:此外，還含有主富的牛磺酸。
6、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶堿。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
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