豌豆蛋羹步驟?将雞蛋清打入碗内,加料酒、豬肉各少許,再加澱粉适量、高湯,用筷子用力打勻,今天小編就來說說關于豌豆蛋羹步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将雞蛋清打入碗内,加料酒、豬肉各少許,再加澱粉适量、高湯,用筷子用力打勻。
蔥、姜分别切成細末。
豌豆入沸水煮至八成熟,撈出控幹,去皮用刀拍剁成泥放碗内,加味精、料酒、鹽、蔥花、姜末少許,再加适量高湯和幹澱粉攪勻。
炒鍋上火加底油少許燒熱。
将打好的蛋液邊下鍋邊用勺子攪至乳白色,狀如豆腐腦時盛到盤的一邊。
炒鍋加底油燒熱,将豌豆泥下鍋炒成綠糊狀,盛到盤的另一邊。
将盤上蒸鍋蒸5分鐘,即可出鍋上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!