雲南特色菜?大理砂鍋魚大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一,将嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出産的弓魚或鯉魚慢慢炖成,我來為大家科普一下關于雲南特色菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
大理砂鍋魚。
大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一,将嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出産的弓魚或鯉魚慢慢炖成。
紅燒雞枞。
紅燒雞枞是昆明特有的一道名菜,老少皆宜。雞枞是雲南特産的名貴野生食用菌。
宜良烤鴨。
宜良烤鴨,是雲南省經典的地方傳統名肴,起源于明朝,已有600多年的曆史。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油潤,色澤紅豔,清香離骨,地方風味顯著。
沾益辣子雞。
沾益辣子雞是中國著名餐飲特産,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣傳名片,産于雲南省曲靖市沾益縣西平鎮,有百年曆史,因其選料精殊挑剔、制作道序複雜、味道辣香爽口而名震四海。
汽鍋雞。
汽鍋雞,因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉,主要烹饪工藝是蒸,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群衆的喜愛。2018年9月,被評為“中國菜”之雲南十大經典名菜。
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