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茶友“飲冰”向懂茶帝提問:
老茶頭是古樹茶還是台地茶形成的?應該大概幾泡之後開始煮?如果沒有煮茶的條件該怎麼處置泡過了的老茶頭?
懂茶帝、西雙版納制作研究普洱茶15年的資深茶人鄧愛軍等回答:
真正高品質的古樹茶用來發酵熟茶的話,茶頭會很少的。原因是品質古樹很珍貴,控溫很嚴謹,翻堆的次數也相對較多,溫度不超标,老茶頭就會比較少。
老茶頭時間越長,越耐沖泡,我喝過30多泡的老茶頭。至于是否适宜焖煮,還是要看茶質和年份的!
老茶頭不煮也行,如果沒有煮茶條件,多泡幾次,焖的時間長一點,也是可以。如果非要煮,一般來說沖泡五六泡之後,就可以煮了。
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