夏季天氣炎熱
忙完工作回家
吃個冰凍西瓜
解暑又美味
不過我們在享受美味的同時
一定要當心
千萬别讓冰鎮西瓜成為“緻病元兇”
亳州市人民醫院北院急診室主任劉志三介紹,每到夏季,不少患者因吃了放進冰箱一兩天的西瓜,出現了發熱、畏寒、嘔吐、腹痛難忍等症狀。
不少人認為冰箱不僅能降低食物溫度,還能有效防止食物中微生物滋長。“冰箱不是保險箱,細菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種,有很多細菌可以在冰箱的溫度中生存。”劉志三說,像西瓜放進冰箱後,表面會滋生細菌,西瓜裡又富含葡萄糖、果糖等多種營養物質,這些物質為細菌生長繁殖提供了原料,這些病菌往往會導緻食用者食物中毒,引起腹瀉等。
劉主任建議,西瓜切開後最好一次吃完,吃不完的要盡快包上保鮮膜,及時放進冰箱。西瓜在冰箱冷藏的時間最好不要超過12小時,冰西瓜拿出來吃的時候,要将表面一厘米的果肉切除。
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