保存玉米，直接放冰箱冷凍就錯了，教你2招，保存一年都新鮮

玉米是一種神奇的食物，既可以當菜，又可以當飯，煎炒烹炸樣樣适合，懶得做飯吃一根，頂飽抗餓，磨成玉米粉，可以制作各種低熱量的美食，吃多少都不怕胖。又到了玉米大量上市的季節，大街小巷都能看到玉米的身影，小甯就非常喜歡吃玉米，所以每到這個季節，都會趁着便宜買很多很多玉米，保存起來，一直到冬天的時候都可以吃到新鮮又便宜的玉米，下面小甯就把保存玉米的妙招分享給大家，一起來看一下吧。

1、首先在挑選玉米的時候，要選擇這種外皮呈嫩綠色，而且手感比較潮濕的玉米，這種玉米大多數是剛剛收獲的新鮮嫩玉米；千萬不要選擇表皮顔色發黃，且非常幹燥的，這類玉米肯定是采摘回來很久了，而且口感偏老。

2、買回來的玉米首先把外皮剝掉，不要全部剝下去，留下最裡面的2層玉米皮，這樣可以去除玉米表面的髒東西，留下的玉米皮可以鎖住玉米的新鮮，水分和香氣。剝下來的玉米葉子，整塊的不要扔掉，煮水喝可以起到緩解中暑和浮腫的作用，或者可以在蒸包子的時候放在籠屜中代替籠布，不僅不粘，而且玉米的清香也可以使面食更好吃。

3、把剝掉皮的玉米整根用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷凍室，等到吃的時候直接拿出來，去掉保鮮膜，然後放入水中解凍，解凍後，直接放入鍋中煮熟即可，用這個方法保存起來的玉米，可以從夏天存放到冬天，依然口感鮮美，非常好吃。

1、同樣把玉米外皮剝掉，然後準備一盆水，水中放入一勺鹽，然後把玉米泡進去，加入鹽的作用是，可以去除玉米皮上的農藥殘留和殘餘蟲卵。浸泡20分鐘後我們把玉米須去掉，不要全部剪掉，留下有水分的部分，把幹的部分剪下去，然後放到水下清洗幹淨。

2、鍋中放入一勺鹽，可以幫助玉米鎖住水分，還可以增加底味，再加入一勺小蘇打，小蘇打可以讓玉米在煮的過程中釋放出更多的營養成分，吃的時候幫助吸收，也可以讓玉米更加香甜軟糯，然後把玉米放進去，不要蓋蓋子，大火煮開，然後蓋上蓋子轉小火煮15分鐘即可，這樣煮出來的玉米比直接放在水中煮的玉米口感更好，味道更香甜。

3、待玉米冷卻後，把玉米粒剝下來，剝玉米的時候，可以豎着先去掉一行，然後就可以一排一排的剝下來了。

4、然後準備一個密封的口袋，把玉米粒放進去，然後把袋子中的空氣排出去，密封起來，放入冰箱冷凍室中，吃的時候，直接拿出來蒸軟即可，這個方法保存的玉米，還可以直接用來做炒飯、做披薩，或者直接做沙拉，都非常的好吃。

通過以上兩種方法保存的玉米，不僅可以長久保存，而且口感和味道都不會發生太大變化，依然像新鮮玉米一樣好吃，讓你在冬天也可以吃到夏天的味道。知道了這兩個方法，大家今年就可以試一下，包你冬天吃到便宜又新鮮的玉米！

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