最近氣溫下降，很多人在找禦寒食品的時候，特别喜歡花生。這是為什麼呢？
其實，花生又被稱為“脾之果”，具有非常好的健脾養胃功效，還可以健腦、養血，而且花生還可以治便秘。所以花生的功效還是比較多的。
花生的5種吃法！
竟然有這些好處？
有些人會問，花生是生吃好還是炒熟好？其實它的功效也是略有差異的。
生花生：花生甘甜為主，可以直接生吃或者用來做豆漿，有一種花生特殊的香味。這種花生以養血和養脾為主，比較溫潤，同時可以通便。
炒花生：而把花生炒熟了之後，它具有一種香燥的口感，醒脾潤腸的效果更好。而且因為它很香，所以很開胃。但缺點就是有一點燥，所以本身有便秘、容易上火的人群，盡量生吃為主。
水煮花生：但生吃花生口味沒那麼好，我們可以把它做一個改良，就是用水煮花生。用水煮花生的時候加一點鹽，加一點肉桂和花椒，既可以養脾補血又可以補腎，非常适合冬天吃。這個也是醫生最推薦的一道零食。
陳皮花生：稍作改良，可以加一道更健康的食材進去，就是陳皮。拿陳皮和花生一起煮，再把它烤幹，這時候的花生就兼具了健脾補腎的功效。因為陳皮可以化濕和醒脾，所以這道零食非常健康。
鹽焗花生：如果做得再香口一點就是做成鹽焗花生，那可能吃了就停不下來了。但缺點就在于這種制作方法會增加能量，有可能會增加血脂，吃太多增加肥胖的風險。
花生本身又開胃又健脾、芳香，所以适合脾虛的人吃，也可以多吃一點。但是如果經常熬夜、陰虛的人，特别是陰虛火旺的人，經常容易咽喉痛、嗓子發炎的人，可能要少吃花生并且控制量，盡量鹽水煮花生為主。
闫玉紅
廣東省中醫院皮膚科主任醫師，廣東省“傑出青年醫學人才”，羊城青年好醫生，廣東省中醫院拔尖人才，師從國醫大師禤國維教授、岐黃學者盧傳堅教授。
執行編輯：張靓雯
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