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餘甘子的做法和配方

生活 更新时间:2025-01-15 23:55:58

餘甘子的做法和配方?配方餘甘子1斤、鹽半碗、水适量、甘草10片左右,我來為大家講解一下關于餘甘子的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

餘甘子的做法和配方(餘甘子腌制過程)1

餘甘子的做法和配方

配方。餘甘子1斤、鹽半碗、水适量、甘草10片左右。

餘甘子用淡鹽水洗過一遍,再用流動水沖洗幹淨,瀝幹水份,一定要瀝幹,每粒都不沾水份。

每粒餘甘子劃上一刀。這一步是因為我想讓腌制的時間縮短一點,早點吃到。

密封玻璃瓶洗淨風幹。一層鹽,一層餘甘子,兩片甘草,一層鹽,一層餘甘子,兩片甘草,最後在上面灑多點鹽,用幹淨的幹紗布蓋在瓶子口上,放陰涼處靜置3天。

三天後,将玻璃瓶裡的餘甘子汁全部倒出來,加适量的水煮開,自己測量水量足夠覆蓋玻璃瓶裡的餘甘子就行。煮開後放涼透。

最後把完全涼透了的鹽水倒入玻璃瓶,鹽水一定要覆蓋所有餘甘子。蓋上瓶蓋,放置陰涼處等待吧。

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