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香椿怎麼做才能保存長久

圖文更新时间:2024-06-29 08:13:20

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）1

香椿也被稱為“樹上蔬菜”。大家都知道香椿是香椿樹的嫩芽，春季香椿樹發芽，上面嫩嫩的樹芽，被采摘下來使用，所以春季的香椿最為鮮嫩，但是春季的香椿一般都比較貴，前幾天小董買了一把香椿，25m一斤，一小把香椿15m。真的是非常的貴。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）2

一般都是在春季吃到新鮮美味又好吃的香椿，過了4-5月份就很難吃到好吃又美味的香椿了，而且香椿長在樹上也沒辦法大棚種植，所以過了春季這段時間就很難吃到新鮮的香椿的。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）3

老家小院子裡面有一顆香椿樹，上面的香椿鮮嫩又好吃，上次回老家，老媽從樹上摘了一袋子的香椿，一次吃不完，于是老媽用之前的老方法保存下來，這樣也可以吃到鮮香美味的香椿炒雞蛋。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）4

其實要保存香椿并不需要加鹽也不需要特别的腌制，但是對于保存香椿也不能直接凍起來，大家都知道香椿存放的時間越長，裡面的亞硝酸鹽含量也會随着時間增長而增加。那到底應該怎麼保存香椿呢？今天小董将老媽保存香椿的辦法分享給大家。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）5

首先我們将準備好的香椿清洗幹淨，然後将根部比較老的地方切掉，然後放在筐中控水備用，盡量不要用力擠壓，否則會破壞葉子。然後将香椿整理整齊，根部朝下。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）6

其實鍋中燒水，然後在鍋中加入适量的鹽，滴入幾點食用油，先把碼整齊的香椿根部放入水中，燙大約10秒鐘左右，然後再全部放入，焯水約30秒鐘左右撈出，然後撈出過一遍涼水，然後将香椿瀝幹水分。

最後将瀝幹水分的香椿放在保鮮膜上面，每一個保鮮膜包裹的是每次所食用的量，用保鮮膜包裹緊實一些，全部包裹好，這樣放在冰箱裡面的冷凍，這樣吃的時候直接拿出來一份即可。

香椿怎麼做才能保存長久（保存香椿原來這麼簡單）7

這樣保存的香椿每次吃的時候拿出來一份，解凍好之後做香椿炒雞蛋或者香椿餅都非常的好吃的。大家對于保存香椿有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支持！

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