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羅非魚的營養價值

生活更新时间:2024-12-14 19:05:31

羅非魚的營養價值?羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白産品魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用，我來為大家科普一下關于羅非魚的營養價值?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

羅非魚的營養價值

羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白産品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。

羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲症、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙龈的健康，有抗呼吸系統感染作用。

羅非魚牛磺酸含量高達210—220mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢複。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育，有助于維護人類健康并預防心髒病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

羅非魚硒含量豐富，硒是心髒代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50—100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。

羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。

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