粥怎麼熬粘稠又香又甜?不管在南方還是北方,愛喝粥的朋友都不在少數,有的人喜歡早上喝一碗粥,暖身暖胃,特别的舒服,還有的人喜歡晚上喝粥,代替主食,飽腹感強,還能減少熱量和脂肪的吸收在我們家,除了夏天不熬粥,其他的3個季節裡,每天基本上都是熬1-2鍋粥的,别看天天喝粥,但總也吃不膩,我來為大家科普一下關于粥怎麼熬粘稠又香又甜?以下内容希望對你有幫助!
不管在南方還是北方,愛喝粥的朋友都不在少數,有的人喜歡早上喝一碗粥,暖身暖胃,特别的舒服,還有的人喜歡晚上喝粥,代替主食,飽腹感強,還能減少熱量和脂肪的吸收。在我們家,除了夏天不熬粥,其他的3個季節裡,每天基本上都是熬1-2鍋粥的,别看天天喝粥,但總也吃不膩。
粥好喝,做法也簡單,廚房小白都感覺沒問題,但不知道大家有沒有這種感覺,那就是自己在家熬的粥,總沒有外面粥鋪裡賣的好喝,沒有那麼濃稠,也沒有那麼香甜。其實有了這種感覺,那麼就是我們在熬粥的時候做錯了,或許做法錯了,也或許忽略了一些重要的小技巧。
小技巧雖然不起眼,但它們都是很重要的,掌握了,你也可以熬出濃稠好喝的粥。今天呢,就和大家分享幾個熬粥好喝的小技巧,感興趣或者愛喝粥的朋友可以跟着一起看一下。不管熬啥粥,牢記這5個訣竅,粥黏稠順滑口感好,大人孩子都愛吃。
訣竅一:不管是瘦肉粥還是南瓜粥、荷葉粥,我們都必須用到大米,大米一定不要淘洗幹淨直接就下鍋了。正确的做法應該是,大米下鍋以前,先放入清水中浸泡30分鐘,這樣大米更容易被煮熟,并且煮熟的口感會變好許多。
訣竅二:煮粥的時候,不管是大米還是小米,一定要等到鍋内的水燒開以後,再把淘洗浸泡好的米下鍋煮。
訣竅三:等到大米或者小米下鍋以後,記得滴入一兩滴食用油,因為這樣可以讓米變得更加順滑,不會出現粘鍋的情況。
訣竅四:不管是大米還是小米,下鍋後再次燒開以後,千萬不要一直用大火煮,記得換成中小火,因為中小火,更能把米中的香味給煮出來,讓粥變得更加濃稠。
訣竅五:換成中小火煮粥以後,千萬不要立馬走出廚房,記得拿勺子不停的來回攪拌,這樣煮出的粥會更濃香,更好喝,并且還能避免粘鍋,或者粥溢出鍋外。
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