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金龍魚高筋雪花粉五公斤

圖文 更新时间:2024-07-20 22:16:33

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)1

有一回興趣班回來,小朋友興高采烈地展示了新學的國畫金錢豹,顔色很純正,形狀挺模糊,你懂的,哈哈!不能讓他知道。這不作為獎勵,為娘不怕麻煩,精益求精,做了兩次豹紋吐司。第一次的最下面一排放了四個,太過整齊不太像,還是每層參差比較好,每個卷也不要包得很嚴絲合縫,随意自然看起來更好一點。

By 小菜一碟的家

用料

  • 高筋粉 250g
  • 奶粉 18g
  • 可可粉 10g
  • 全蛋液 20g
  • 水 125g
  • 酵母 5g
  • 細砂糖 15g
  • 花生油 20g
  • 鹽 3g

做法步驟

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)2

1、除可可粉之外,其他所有材料混合,面包機攪拌和面,完成第一次發酵後取出來。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)3

2、稱取可可粉。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)4

3、分三個面團,可可粉稱量,3、7,或者4、6,都試過,可以的。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)5

4、沾一點水将可可粉揉進去。有點麻煩,堅持就是勝利。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)6

5、每個顔色都均分成8個劑子,覆蓋保鮮膜保濕。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)7

6、淺色在裡面,深色擀成長圓形包裹住淺色長條。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)8

7、外面再裹白色。我試過白色和深色同時擀成長條,兩片粘合,在包裹淺色的長條,操作更快,也可以試試。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)9

8、放進土司盒中間部分,第一層三條,第二層兩條,第三層三條。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)10

9、加一碗水,烤箱35度發酵至盒内8分滿。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)11

10、蓋上吐司盒的蓋子,上下火200度,35分鐘。剛好

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)12

11、晾涼切片。很可愛吧!

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12、沐浴陽光,小性感的面包片。

金龍魚高筋雪花粉五公斤(烘焙大師賽-愛好組高筋)14

13、來個接龍,嘿嘿!小朋友很喜歡。

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