冬天到了，萬物凋零，進入休眠狀态。我們人類也要注意補充營養，來安穩過冬。而對于老人小孩來說，經常容易出現鈣不足的現象，所以很多人都會注意補鈣。但是光補鈣還不行，冬天日照短，很有可能我們補充的鈣不能很好地被身體吸收利用，所以在補鈣的同時，還要多吃些富含維生素D的食物，來幫助促進鈣吸收，這樣既不浪費鈣，身體也能更加的結實強健。今天就來跟大家分享5種維生素D含量高的食物，家有老人小孩的，不妨常做來吃，一起來看看吧。

在深海魚中，維生素D的含量會比較多一些，而常見的深海魚有虹鳟魚，三文魚，魚，金槍魚，多寶魚等等。多寶魚中含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素C以及鈣，鐵離子等，同時在多寶魚的魚皮中含有一定的維生素D，所以我們平時在食用多寶魚的時候不要将魚皮去掉，當然一定要清洗幹淨再吃。作為一種海魚，多寶魚有着肉嫩刺少的特點，而且肉質細膩無腥味。當然最能保留營養和鮮美的的做法莫過于清蒸了。

【清蒸多寶魚】

食材：多寶魚1條，蔥姜絲适量，小米椒1個，蒸魚豉油2勺，食鹽适量

1、把多寶魚處理一下，去掉内髒，清洗幹淨，然後控幹水分。

2、洗淨的多寶魚放進盤中，在背部和腹部以及内部都撒上食鹽，放入蔥絲姜絲，腌制半個小時。

3、把腌好的多寶魚另外放入一個蒸盤中，盤底鋪上蔥姜蒜，放入多寶魚，注意之前腌制的湯汁不要。

4、蒸鍋中提前大火燒開，放入蒸盤，大火繼續蒸7-8分鐘即可。

5、把蒸熟的多寶魚取出，撒上蔥姜絲和小米椒碎，淋上蒸魚豉油就可以享用了。

我國有着很悠久的食雞蛋的曆史，如今更是家家廚房裡的必備食材。雞蛋中富含氨基酸，卵磷脂，維生素以及鈣，鐵，鉀等營養物質，其中在蛋黃中含有比較多的維生素D，所以老人小孩不妨每天都保證吃上1-2個雞蛋。雞蛋鮮美，吃法百搭多樣，将雞蛋與蝦仁結合在一起，無需加任何的調味料，味道也足以鮮美了。

【雞蛋炒蝦仁】

食材：雞蛋2個，鮮蝦15隻，蔥姜适量，胡椒粉少許，油鹽适量，料酒少許

1、把鮮蝦洗淨，剝出蝦仁，然後放入姜絲和胡椒粉，腌制10分鐘。

2、把雞蛋打入碗中，加入少許的料酒，少許的食鹽入味，繼續加入2勺白開水，然後充分攪勻。

3、起鍋燒油，放入蔥花，炒出香氣，把蝦仁撒入鍋内，中小火将蝦仁炒至變色。

4、将蛋液淋入鍋中，包裹到蝦仁上，然後進一步将蛋液炒至凝固，就可以關火盛出了。

5、這樣一份雞蛋炒蝦仁，味道鮮美，營養滿分。

芝士，是一種常見的發酵型奶制品，濃縮了牛奶中的營養成分，近乎于固體，有着“奶黃金”的稱号。芝士中含有豐富的蛋白質，鈣，磷等營養成分，維生素D的含量也相對較高。芝士經常用來制作小吃甜品等，是一種兼具美味與營養的好食材。

【芝士烤牛奶】

食材：芝士2片，牛奶2盒約500克，蛋黃2個，玉米澱粉50克，糖粉30克

1、把牛奶倒入小鍋中，放入澱粉，糖粉，蛋黃留出一小部分（在烤的時候塗抹在表面），其餘的倒入牛奶中，用蛋抽攪打均勻。

2、把芝士放入奶鍋中，然後小火慢慢加熱，并且用矽膠鏟不斷攪拌，使各種混合物充分融合，一直加熱到液體變為濃稠的狀态，關火。

3、把煮好的混合物倒入模具中，然後放進冰箱的冷藏室，大約4個小時左右變為凝固。

4、将模具從冰箱取出，倒扣過來，取出凝固的牛奶，然後切成小塊，擺放入烤盤當中，用小刷子在表面塗抹上一層蛋黃液。

5、烤箱提前預熱好，放入烤盤，上下火200度烤15分鐘，表面色澤焦黃想，香味散發出來，就可以了。

6、嫩滑可口，奶香濃郁，你一定要試試。

在動物肝髒中，維生素D的含量也是比較豐富的，常見的有雞肝，羊肝，鵝肝，還有豬肝。豬肝中還含有豐富的維生素A，鈣，磷，鐵等成分，對我們的身體有很多好處。豬肝是很多人都喜歡的一種食物，可以爆炒，可以鹵，可以煮湯煮粥。

【豬肝青菜粥】

食材：豬肝80克，菠菜3棵，胡蘿蔔小半個，蔥姜适量，香米150克，食鹽少許，食用油少許

1、首先把豬肝切成片狀，然後放入清水中，加入一些白醋，用手揉搓幾遍，在清水下反複搓洗，一直到沒有血水洗出，就可以了。

2、把豬肝翻入鍋中，加适量的清水，姜絲，慢慢煮開，豬肝變色後撈出。

3、豬肝撈出，切成小丁備用。菠菜洗幹淨，在沸水中燙一遍，然後撈出，切成小段，胡蘿蔔洗淨切成小丁。

4、香米提前淘洗幹淨，在水中浸泡半個小時。

5、在鍋内淋少許的食用油，放入蔥花和胡蘿蔔，快速煸炒1分鐘左右，放入清水，大火煮開。

6、把香米倒入鍋内，快速攪拌幾圈，然後中火煮至米爛。

7、把菠菜和豬肝一同放入鍋内，攪拌均勻後，繼續煮2分鐘，加少許食鹽調味即可。

香菇中含有特殊的物質，在陽光下晾曬的過程中，與紫外線結合後，合成維生素D。因此在幹香菇中，維生素D的含量還是比較多的，這也是其具有代表性的營養成分之一。

市面上不乏有很多幹香菇是通過烘幹而幹制而成的，這樣幹香菇中維生素D的含量是很少的。所以我們最好自己購買一些新鮮的香菇，在陽光下晾幹成幹香菇來吃。

在食用幹香菇的時候，一定要徹底泡發，才能更好地吸收營養。想要快速泡發，我們可以用40度左右的溫水加食鹽一起來泡，大約半個小時就可以徹底泡好。香菇與油菜是天造地設的一對，幹香菇更是如此。

【幹香菇炒油菜】

食材：幹香菇1把，油菜适量，大蒜多一些，油鹽适量，生抽适量

1、把幹香菇徹底泡發，然後搓洗幹淨，瀝幹水分，然後切成小塊。

2、油菜清洗幹淨，可以根據大小來決定是否改刀切短，大蒜剝皮，切成蒜末。

3、起鍋燒油，放入一半的蒜末炝鍋，丢入香菇，烹入生抽，大火快速翻炒，将香菇炒至斷生。

4、将另外一半蒜末放入鍋内，同時放油菜，繼續大火快炒，油菜變色斷生後，調入少許的食鹽，翻炒至入味，就可以關火盛出了。

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