用電餅铛做芒果酥餅的做法-tft每日頭條

用電餅铛做芒果酥餅的做法

生活更新时间:2025-01-31 12:43:50

用電餅铛做芒果酥餅的做法（在家就能輕松做出又薄又完整的芒果班戟餅皮）1

用電餅铛做芒果酥餅的做法（在家就能輕松做出又薄又完整的芒果班戟餅皮）2

班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹饪制成的薄扁狀餅。最早的一份制作的食譜可以追溯到公元15世紀。

經典搭配就是薄軟的煎餅裡裹上香濃的奶油和酸甜的芒果。這款港式點心自推出以來一直都受到中西方食客的喜愛，也是很多中式甜品店的必備菜品。這次的方子用了爽口的芒果，大家可以自行搭配其他水果如榴蓮、草莓和香蕉。

主要材料：班戟預拌粉100克，雞蛋2個，牛奶150克，黃油10克，淡奶油200克，細砂糖20克，新鮮芒果适量；

做法步驟：

用電餅铛做芒果酥餅的做法（在家就能輕松做出又薄又完整的芒果班戟餅皮）3

用電餅铛做芒果酥餅的做法（在家就能輕松做出又薄又完整的芒果班戟餅皮）4

準備好餅皮食材：班戟預拌粉100克，雞蛋2個，牛奶150克，黃油10克；
牛奶、雞蛋和班戟預拌粉混合拌勻；
将混合攪拌的溶液過篩，去除裡面的顆粒；
将黃油放在一小容器内微波爐低溫加熱至溶化，我們把一部分面糊倒入黃油裡進行乳化；
乳化後再倒回面糊裡混合均勻，放入冰箱冷藏靜置30分鐘；
準備好展藝班戟盤；
将靜置好的面糊舀一勺放入班戟盤中；
放入微波爐中，900瓦的微波爐60%火力1分10秒即可；
加熱結束後把班戟皮從盤中拿出，做好的餅皮用油紙或者保鮮膜包好冰箱冷藏30分鐘；
200克淡奶油加20克細砂糖打發至幹性；
芒果去皮，切成大塊狀；
在班戟皮中放入打發好的淡奶油和芒果；
在芒果上方再舀上一勺淡奶油；
如圖所示将其四四方方的包起來；
包好後，翻過來放在一旁，重複以上步驟至奶油和餅皮都用完；
放入冰箱保鮮冷藏定型1小時以上，即可切開食用。
成品圖

小貼士

我這次是用的展藝家的班戟盤和班戟預拌粉，所以隻要有微波爐就能輕松做出又薄又完整的餅皮，我家的格蘭仕微波爐是900瓦的用60%火力1分10秒即可。

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