如何做簡單的花卷又松軟-tft每日頭條

如何做簡單的花卷又松軟

美食更新时间:2025-02-05 22:45:02

大家好，今天分享一款怎樣在家做花樣花卷的方法、用的是後發酵法，不塌陷、不回縮，蓬松暄軟、好看又好吃，新手一看就會

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）1

和面比例

面粉300克

酵母3克

白糖5克

35度溫水160克

準備一個大碗倒入面粉，酵母，白糖，先把它們攪拌均勻，再少量多次倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）2

再下手揉成光滑的面團

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）3

面團揉光滑後，拿到案闆上揉幾下，搓成細一點的長條，切成比水餃大一點的面劑

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）4

把每一個面劑都揉成饅頭的形狀，再擀成小餅，擀好之後，三個小餅為一組，摞起來

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）5

從下邊往上折疊，折到小柄的半徑處，用筷子在中間壓一下

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）6

剩下的三個邊也照着這樣做，像這樣的花瓣就做好了

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）7

然後在四個花瓣的中間用筷子壓一下

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）8

再用叉子在邊緣壓成花紋

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）9

用切面刀在花瓣的接縫處各切一刀，切成八個花瓣

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）10

用手在花瓣的邊緣捏一下

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）11

最後在花心處放一個紅棗，這樣一個好看的棗花膜生皮就做好了

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）12

全部按照這個方法做好之後，擺入溫水鍋中發酵30分鐘左右，發酵好的生皮看着明顯變大了，用手輕輕地按壓，能立刻回彈就可以

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）13

水開後轉中火計時蒸15分鐘，時間到了不用焖，直接出鍋

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）14

看一下今天我們蒸的花卷特别的蓬松鮮軟，吃起來松軟可口，越嚼越香，這樣做出來的花卷好看又好吃，做法也是非常的簡單，不用二次發面，省時省力

如何做簡單的花卷又松軟（花卷這麼做才省時省力）15

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花卷這麼做才省時省力，不用發2次面，30分鐘就能蒸，松軟白亮

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