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土豆粉條怎麼做好吃竅門

美食更新时间:2024-06-16 20:30:33

土豆粉條怎麼做好吃竅門?澱粉50g，蛋清20g，水30g，土豆澱粉50g，鹽5g ，今天小編就來聊一聊關于土豆粉條怎麼做好吃竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆粉條怎麼做好吃竅門

澱粉50g，蛋清20g，水30g，土豆澱粉50g，鹽5g。

50g土豆澱粉，加入30g水，将其用筷子攪拌均勻，形成澱粉水。

往鍋裡加100g冷水，将其燒開，然後用燒好的熱水倒入澱粉水裡，攪拌成糊。

再攪拌好的澱粉糊裡加入250g幹土豆澱粉和1/4茶匙的食鹽。

将蛋清倒在澱粉裡，和成面團。

将面團切成長條，放到沸水中。

待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出浸入冷水，使其完全冷卻即可。

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