可口的披薩美味的披薩配方-tft每日頭條

可口的披薩美味的披薩配方

生活更新时间:2025-01-10 07:16:42

可口的披薩美味的披薩配方（外脆内軟的薄餅披薩配方來了）1

一直想複刻pizza bianca 頑童窯烤軟薄餅pizza對烤爐溫度要求很高大概400℃左右家裡的烤爐有些困難沒關系有困難就要克服困難經過多次試做多次失敗不斷地更改餅皮配方終于算是很接近的完成啦！！！配方不藏私大公開！

By 淺色醬

用料

面團配方
中筋或高筋面粉 100g
酵母 1g
鹽 2g
橄榄油 3g
水 65～70g
PIZZA醬配方
番茄醬 30g
番茄沙司 40g
大蒜 15g
幹披薩草 0.6g
幹百裡香 0.3g
PIZZA食材可更換
大蝦 7隻
貝貝南瓜半個
洋蔥小半個
秋葵 2個
腌制黑橄榄 3個
馬蘇裡拉芝士碎 150g
鹽适量
黑胡椒适量
黃油适量

做法步驟

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1、面團配方和面揉至成團面團不太沾手了就可以放冰箱冷藏發酵過夜

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2、取出面團排氣滾圓松弛20分鐘

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3、面團擀薄放烤盤蓋保鮮膜室溫發酵30分鐘

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4、Pizza醬按照配方

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5、混合均勻放微波爐叮1分半激發香味收濃醬汁

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6、大蝦仁開背用白葡萄酒鹽黑胡椒腌制10分鐘

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7、貝貝南瓜整個放入微波爐叮6分鐘中間翻面

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8、取出南瓜肉加入一塊黃油壓成南瓜泥

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9、蝦仁煎熟

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10、洋蔥切絲橄榄切片秋葵切片解凍馬蘇裡拉

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11、最高溫度預熱烤箱有多高就多高反正你的家用烤箱也高不過300℃溫度恒定以後最下層放入餅皮烤3分鐘定型

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12、取出烤制半熟的餅皮不要關烤箱餅皮刷醬

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13、洋蔥秋葵

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14、第一層馬蘇裡拉

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15、南瓜蝦仁橄榄

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16、第二層馬蘇裡拉

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17、中下層放入pizza 烤12～13分鐘

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18、非常完美的呈現

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19、料足！

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20、拉絲！

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21、餅皮中間軟薄外層酥脆

小貼士

可以更換你喜歡的任何用料但提前将用料調味做半熟至全熟可生食的材料如果高溫會破壞風味等取出pizza後再放比如火腿片芝麻菜之類的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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