西餐烹饪專業一般會學西餐基礎知識、西餐原料知識、西餐烹饪原料加工、西餐開胃菜和沙拉制作、湯與沙司制作、西餐色拉制作、西式面點制作、西餐烹調綜合實訓等等。
世界三大菜系分别是指以中國烹饪為首的東方菜系,以法國烹饪為首的西方菜系,以土耳其烹饪為首的中東菜系。
西餐用于烹饪的食材主要有各種畜肉類、水産類、家禽類、果蔬類等多種類型。
一般正式的西餐,會按前湯或沙拉、主菜、餐後點心、飲料或酒的順序依次品嘗。
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