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白涼粉是啥東西為原料

生活 更新时间:2024-12-26 08:51:18

  白涼粉以植物涼粉膠等原料制成,比如涼粉草、涼粉果,以及綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。涼粉草别名仙草,因枝葉加水煎汁可制涼粉,故稱“涼粉草”。成熟的涼粉果富果膠,可制涼粉。一些澱粉類含膠質較多,也可以用來制作白涼粉。

  白涼粉是一種中國南方著名小吃,具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,是夏季消暑佳品。采用不同原料制作出來的白涼粉,口感上的差别不大。

  白涼粉可切成小塊,添加青紅黃椒碎、老醋、醬油、鹽、糖、香油、泡椒汁、芝麻等攪拌均勻,冷藏後食用。也可以添加糖水、桂花等制成甜品食用。

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