人參作為一種大家熟知的珍貴中藥材，自古以來被國人譽為進補佳品，适宜冬季進補和春季養陽。人參具有大補元氣、複脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等作用。那麼，家有人參，應該怎麼服用呢？
1．煎湯服用：将整支人參或人參切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右即可。待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快。此法适用于大病初愈，邪氣已去、正氣未複的患者。但該方法比較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人參。
2．隔水蒸服：将人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，将瓷碗放入預先加好冷水的鍋内。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒幹)。待溫後，飲碗中參汁。此法可将人參反複蒸煮3~5次。此法進補時可，在蒸煮的參湯中加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3．泡茶：将人參切成薄片，每次取3克左右(約5~10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反複沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便易行，又不會浪費藥材，适合一般人服用。
4．泡藥酒：将整個人參裝入瓶内，或切成薄片裝入瓶内，用50〜60度白酒浸泡，每日服之，具有祛風散寒、活血通絡等作用。但對酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于參須等不太貴重的部分。
此外，人參還可以切片含服和研粉吞服等。
切片含服：将人參切成薄片，每次取2~3片放入口中含服，至參片味淡或無味後，把參片嚼服咽下，生津提神，幹涼可口，為最簡單的服用之法，适用于需要進補強身的一般人群。
研粉吞服：将人參研成細粉後用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1〜1.5克。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。這樣可以充分利用人參，而不使其有絲毫的浪費。
總之，人參的服用方法有多種，服用人參要每次少量，連續服用一段時間為好，忌諱一次服用太多。同時，服用人參前，最好先咨詢一下中醫師，因為即便是補藥，也應該辨證服用。
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